Ricette di polpette di fave secche al forno

Polpette di miglio e fave con farina di mais

Polpette di miglio e fave con farina di mais

Periodo molto intenso questo di attività, corsi, fiere, eventi… Nel prossimo post vi parlerò della fiera TuttoFood, adesso vi aggiorno sulle mie attività alla Funny Veg Academy
Polpette di fave al curry

Polpette di fave al curry

Ungere un foglio di carta da forno e adagiarci le polpettedistanziate. Cottura nel fornotradizionale
Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

AZUKI, FAVE, LUPINI. Polpettedi verdure alforno. Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpettedalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma disalsa
Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)

Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)

Queste polpette venivano consumate principalmente durante la quaresima cristiana, quando non si poteva mangiare carne ma al giorno d’oggi i falafel sono davvero onnipresenti e sono il piatto principe della cucina egiziana insieme al Ful medames (sempre a base difave)
Medaglioni di fave e cavolo nero (vegan)

Medaglioni di fave e cavolo nero (vegan)

Un burger vegetariano, delle polpette, delle crocchette. I primi ominidi probabilmente si limitavano a raccogliere le leguminose che potevano facilmente trovare nella savana, ma non immaginavo che proprio le fave siano state in assoluto uno dei primi vegetali raccolti e in seguito coltivati dall'uomo del paleolitico
Gocce di fave, rucola e patate con salsa allo yogurt

Gocce di fave, rucola e patate con salsa allo yogurt

Qui ho utilizzato le patate molto utili per rendere più compatte le polpette. Volevo farle con il cavolfiore come poi mi sono ricordata di aver messo in ammollo le favesecche ieri sera e così fave fu
Falafel cotti al forno

Falafel cotti al forno

da polpette fritte e speziate a base di legumi, principalmente ceci o. desidera si può aggiungere una punta di bicarbonato all'acqua
Patate fritte impanate

Patate fritte impanate

Polpettedi pollo e patate. mettere in padella (per le fritture la padella ideale è quella in acciaio con doppio fondo perché distribuisce bene il calore) un ditodi olio e farlo scaldare (per controllare la temperatura mettere una briciola dell’impanatura, appena inizia a fare le bollicine intorno e sale in superficie l’olio è pronto) mettere subito le patate impanate, tutte quelle vi entrano senza sovrapporre per fare meno padellate possibili
Involtini di verza, pane raffermo, cannellini e olive nere

Involtini di verza, pane raffermo, cannellini e olive nere

Polpettedi lenticchie. Pesto di baccelli difave e basilico. Un po’ per la semplicità, un po’ per quell’aria da comfort food che si portano appresso, un po’ perché sono un piatto che nasce dall’ideadi riciclare foglie di verza forse un po’ dure per essere cucinate in altro modo
Falafel

Falafel

I falafel sono delle polpettedi ceci o dialtri legumi, tipiche della tradizionemedio-orientale e diffusi un po’ in tutto il mondo
Falafel o felafel di ceci (ricetta originale)

Falafel o felafel di ceci (ricetta originale)

I falafel o felafel sono delle polpette a base di ceci o difave, tipiche della cucina mediorientale (israeliana e araba), che vengono condite con aglio, cipolla e spezie e poi fritte fino alla doratura
Falafel di ceci con Salsa allo yogurt

Falafel di ceci con Salsa allo yogurt

costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più. utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati, cipolla, aglio, cumino e coriandolo
Falafel di ceci al cumino

Falafel di ceci al cumino

FacileI falafel sono polpettedi ceci (o fave), tipici della cucina mediorientale. L’aroma mediorientale del cumino, nota spezia carminativa (previene la formazione dei gas intestinali e aiuta la digestione), rende queste polpette davvero irresistibili
IL NUOVISSIMO CONTEST sui FINGER FOODS

IL NUOVISSIMO CONTEST sui FINGER FOODS

Polpettedi pane di Sabrina. Lei che come la più classica delle clienti incontentabili non si decideva sul carattere della scritta, io come la più classica delle dittatrici che la minacciavo, per ottenere il materiale nel giro di poche ore