Ricette di polpette di cous cous al forno vegan

Polpette di Cous Cous Vegane

Polpette di Cous Cous Vegane

Potete cuocere le polpettealforno o fritte, secondo il vostro gusto personale o la vostra dieta e gustarle calde o fredde accompagnandole con salsine come lo tzichi o la salsa bbq per i palati più esigenti
Polpette con fagioli verdi mung e cous cous | ricetta vegana

Polpette con fagioli verdi mung e cous cous | ricetta vegana

La ricetta è di una semplicità estrema e le polpette oltre ad essere leggere in quanto sono cotte in forno con pochissimo olio , non contengono nessun grasso o ingredientidi origine animale e quindi è una ricetta adatta anche per i vegetariani e per i vegani
Polpette di Cous Cous e Zucca Speziate

Polpette di Cous Cous e Zucca Speziate

Vi propongo numerose varianti di panatura (classica e vegana) e di cottura (fritte e alforno) cosi da poter attentare tutti i palati che passano a trovarmi e magari stuzzicare la vostra fantasia e creare le vostre polpettedicouscous e zucca speziate preferite
Crocchette miglio zucchine e sesamo nero – ricetta vegan

Crocchette miglio zucchine e sesamo nero – ricetta vegan

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VEGAN FRIDAY: CHILI VEGANO

VEGAN FRIDAY: CHILI VEGANO

Altri pilastri della cucina vegan sono la farina di ceci (perfetta per preparare pastelle, finte frittate e come addensante per polpette e crocchette vegan) e poi le farine (per pane, dolci, pizze e biscotti)
Polpette fritte di ceci e quinoa

Polpette fritte di ceci e quinoa

Qui ho aggiunto olive, pomodori secchi e capperi, ma potreste farle con verdure a dadini piccoli, oppure con couscousal posto della quinoa
Polpette crudiste di cavolfiore

Polpette crudiste di cavolfiore

Dopo il passaggio a vegan, e facendo più attenzione agli alimenti che ingerivo, ho capito che per un’alimentazione equilibrata avrei dovuto iniziare a mangiarlo, ma ho anche piacevolmente scoperto che potevo mangiarlo crudo, senza quella puzza infernale, ed ho iniziato ad apprezzarlo soprattutto come couscous, ma anche cotto alforno con curry
Cavolfiore al forno

Cavolfiore al forno

POLPETTEDI QUINOA E ZUCCHINE VEGANALFORNO. COUSCOUSDI CAVOLFIORE. Il Cavolfiore alforno è un contorno sano, leggero, vegano, una ricetta davvero semplice e sfiziosa,un modo diverso e gustoso per preparare il cavolfiore
Fagottini di verdure al curry – Vegan

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Abbinamenti consigliati con l’amarantoCome già accennato, l’amaranto è versatile per barrette energetiche, zuppe, minestre, crocchette, sformati, insalate, polpettevegetali, o semplicemente per essere aggiunto alle vostre preparazioni anche solo al fine di aumentarne le proprietà nutritive (ad esempio una percentualedi farina di amaranto mescolata al vostro usuale mix per pane)
Mini burger di ceci col Bimby

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Couscous con verdure e ceci allo zafferano. Cotti in forno, sono veloci e facili da realizzare con il nostro fedele robot in cucina
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In Senegal viene macinato alla stregua di una vera e propria farina, la quale viene poi cotta con acqua e presentata in veste di polenta (“fufu”), mentre la versione in grani serve a preparare polpette o una sorta dicouscous, denominato “cérè”
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