Ricette di polpette di amaranto al forno

Polpette di lenticchie e amaranto – Vegan e senza glutine

Polpette di lenticchie e amaranto – Vegan e senza glutine

Sono vegane, senza glutine e realizzate con ingredienti sani e nutrienti. Croccanti fuori e con un morbido e gustoso ripieno aromatizzato al rosmarino, queste polpettine sono talmente sfiziose che potrai servirle anche come finger food per un aperitivo salutare
Polpette di amaranto

Polpette di amaranto

Il caldo si è attenuato ed io approfitto per preparare qualche ricettina che prevede l'uso del forno
Come cucinare l’amaranto: preparazione, idee e consigli d’uso

Come cucinare l’amaranto: preparazione, idee e consigli d’uso

Abbinamenti consigliati con l’amarantoCome già accennato, l’amaranto è versatile per barrette energetiche, zuppe, minestre, crocchette, sformati, insalate, polpettevegetali, o semplicemente per essere aggiunto alle vostre preparazioni anche solo al fine di aumentarne le proprietà nutritive (ad esempio una percentualedi farina diamaranto mescolata al vostro usuale mix per pane)
Polpette vegetariane di finocchi arrosto

Polpette vegetariane di finocchi arrosto

Insalatadi ciliegie, amaranto flakes e avocado. Versate il composto in una ciotola e Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo, il sale e il pepe e mescolate con le mani fino a che tutto si sarà amalgamato e iniziate a formare le vostre polpette con le mani inumidite
Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

AMARANTO. Polpettedi verdure alforno. Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpettedalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma disalsa
Veg polpette

Veg polpette

Ho deciso di utilizzare l’amaranto per fare delle polpette vegetariane leggermente speziate. ed ho subito notato una confezione diamaranto, che aspettava proprio me
polpette di  tofu e scarti di finocchi

polpette di tofu e scarti di finocchi

Hamburger diamaranto e scarti di finocchi. Se bolliti o cotti al vapore i finocchi sono buoni in ogni loro parte, oltre che in polpette
Tortini di amaranto e zucca

Tortini di amaranto e zucca

Ma non mangio solo legumi, mi faccio le polpettedi pesce, di soia e anche dicereali. Da lì mi è venuto in mente quel rimasuglio diamaranto che proprio non riesco a terminare e farne dei burger mi è sembrata una soluzione geniale
Gratin di Amaranto con Verdure

Gratin di Amaranto con Verdure

Quando fate stufare le patate con le zucchine potete farne un pò di più del dovuto e seguite il procedimento per delle polpette o crocchette alforno o fritte,…
Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. Molto digeribile e ricca diamminoacidi, può essere utilizzata in unione ad altre farine senza glutine per aumentarne l’apporto di nutrienti e preparare ottimi prodotti da forno
Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

è famosissimo, ad esempio, come ingredienteprincipaledi deliziose polpette, crocchette o sformati, realizzati cuocendolo come indicato sopra, e poi aggiungendovi verdure a piacere (lessate, saltate o anche crude, l’importante è che siano sufficientemente sminuzzate), poco aglio e/o cipolla, e qualche cucchiaio d’olio, impastando il tutto e cuocendolo alforno o su una padella antiaderente

Farine senza glutine: sono tutte qui!

Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. molto digeribile e ricca diamminoacidi, può essere utilizzata in unione ad altre farine senza glutine per aumentarne l’apporto di nutrienti e preparare ottimi prodotti da forno
Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

Consigliamo di provarli anche come ingredientedi proteicissimi burger o polpettevegetali, magari aggiungendo una spolverata di paprika affumicata per donar loro un profumo davvero unico