Sono vegane, senza glutine e realizzate con ingredienti sani e nutrienti. Croccanti fuori e con un morbido e gustoso ripieno aromatizzato al rosmarino, queste polpettine sono talmente sfiziose che potrai servirle anche come finger food per un aperitivo salutare
Arrostite il peperone in fornocaldo fino a quando la pelle si staccherà facilmente. Infarinate le polpette e friggetele in abbondante olio, e servitele con la salsadi peperoni
Abbinamenti consigliati con l’amarantoCome già accennato, l’amaranto è versatile per barrette energetiche, zuppe, minestre, crocchette, sformati, insalate, polpettevegetali, o semplicemente per essere aggiunto alle vostre preparazioni anche solo al fine di aumentarne le proprietà nutritive (ad esempio una percentualedi farina diamaranto mescolata al vostro usuale mix per pane)
Insalatadi ciliegie, amaranto flakes e avocado. Versate il composto in una ciotola e Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo, il sale e il pepe e mescolate con le mani fino a che tutto si sarà amalgamato e iniziate a formare le vostre polpette con le mani inumidite
AMARANTO. Polpettedi verdure alforno. Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpettedalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma disalsa
Ho deciso di utilizzare l’amaranto per fare delle polpette vegetariane leggermente speziate. ed ho subito notato una confezione diamaranto, che aspettava proprio me
un po' di tortino di mammut, salsadi mandorle, sformatini diamaranto e miglio alla zucca e anche un po' di pan-focaccia che avevo preparato per la cena di sabato
Ma non mangio solo legumi, mi faccio le polpettedi pesce, di soia e anche dicereali. Da lì mi è venuto in mente quel rimasuglio diamaranto che proprio non riesco a terminare e farne dei burger mi è sembrata una soluzione geniale
Quando fate stufare le patate con le zucchine potete farne un pò di più del dovuto e seguite il procedimento per delle polpette o crocchette alforno o fritte,…
Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. Molto digeribile e ricca diamminoacidi, può essere utilizzata in unione ad altre farine senza glutine per aumentarne l’apporto di nutrienti e preparare ottimi prodotti da forno
è famosissimo, ad esempio, come ingredienteprincipaledi deliziose polpette, crocchette o sformati, realizzati cuocendolo come indicato sopra, e poi aggiungendovi verdure a piacere (lessate, saltate o anche crude, l’importante è che siano sufficientemente sminuzzate), poco aglio e/o cipolla, e qualche cucchiaio d’olio, impastando il tutto e cuocendolo alforno o su una padella antiaderente
Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. molto digeribile e ricca diamminoacidi, può essere utilizzata in unione ad altre farine senza glutine per aumentarne l’apporto di nutrienti e preparare ottimi prodotti da forno
Consigliamo di provarli anche come ingredientedi proteicissimi burger o polpettevegetali, magari aggiungendo una spolverata di paprika affumicata per donar loro un profumo davvero unico
