Ricette di polpette con avanzi di carne lessa

Polpette di carne avanzata in brodo

Polpette di carne avanzata in brodo

Questa ricetta dipolpettedicarne avanzata anche se è un piatto da riciclo, è un piatto raffinato, un squisito e delicatissimo piatto da servire come « secondodiverso » o come primo raffinato e sostanzioso
Polpette di avanzi col lesso

Polpette di avanzi col lesso

Lavorate con le mani le polpette e riponetele in frigo per una mezz'ora. Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio bollente
LE POLPETTE DI CARNE

LE POLPETTE DI CARNE

Riprendete l'impasto trascorso il tempo suddetto , e cominciate a formare delle palline , dopo aver prelevato l'impasto con un cucchiaio da minestra , cercate di schiacciarle leggermente appiattendole un po'
LE POLPETTE DI CARNE

LE POLPETTE DI CARNE

Mi viene sempre da pensare alla nonna e alle sue polpette in queste giornate , perché la carnecon la quale si era cucinato il giorno di Natale , un ottimo brodo , veniva ripetutamente presentata in tavola
Polpette di carne al sugo

Polpette di carne al sugo

una ricetta è questa delle polpettedicarne al sugo preparato con il macinato fresco e l’altra, invece è una ricetta tipicamente milanese, ovvero quella dei mundeghili che si preparano utilizzando gli avanzi del lesso o dell’arrosto
Polpette di lesso

Polpette di lesso

Ho due figli ormai adulti, entrambi d’appetito ma con caratteristiche diverse. “ O con che le avrà fatte
Polpette di carne e verdure

Polpette di carne e verdure

Non fritte, ma cotte in umido con un po’ di brodo vegetale, le polpettedicarne e verdure sono un secondo leggero e appetitoso
POLPETTE DI CARNE E SALSICCIA

POLPETTE DI CARNE E SALSICCIA

A onor del vero, le polpette sono più buone se si utilizza della carne già cotta e avanzata come arrosto, lesso o altro, però io avevo voglia dipolpettequindi ho comprato della carne trita scelta e con un pizzico di salsiccia, il gusto è garantito
Polpette di carne speziate

Polpette di carne speziate

Visto che erano fatte con gli avanzi, non veniva mai seguita una ricetta particolare e la loro composizione variava in base a ciò che si aveva a disposizione
POLPETTE FRITTE CON AVANZI DI FRIGO

POLPETTE FRITTE CON AVANZI DI FRIGO

Potete aggiungere, come già detto, verdure lesse avanzate, ma anche carne già cotta, insomma tutto quello che vi è avanzato della cena precedente
Polpette di Melanzane e Tonno al Forno

Polpette di Melanzane e Tonno al Forno

Tradizionalmente le polpette sono un modo per consumarecarne. (poeta ottocentesco che scriveva con lo pseudonimo di Lorenzo Stecchetti) nel