Ricette di pollo alla curcuma con riso basmati

POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI

POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI

oggi ho provato a metterci anche un po’ di curcuma e ho fatto riposare molto di più il pollo. Curcuma. Ecco a voi la mia versione odierna del polloconrisobasmati… oggi va così domani chissà
Pollo al cocco e curcuma

Pollo al cocco e curcuma

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Basmati, curcuma e ceci. (è importante la NOTA in basso)

Basmati, curcuma e ceci. (è importante la NOTA in basso)

Questo riso insieme a quello con feta, fagiolini e pinoli (QUI), insieme al Riso "oriente" (QUI) serviti tutti e tre con il Pane Azzimo di Artù (QUI) con le mie Kofte (QUI) o con i più semplici Bocconcini di Pollo Fintofritto normali (QUI) oppure al sesamo (QUI), fanno un "gran papocchio" di culture ma il risultato sarà veramente buono
Pollo al latte e curcuma

Pollo al latte e curcuma

Private i fusi dalla pelle e tagliate la cipolla a pezzetini. A casa mia c'è chi lo preferisce con le patate arosto al profumo di rosmarino e chi invece conrisobasmati
Pollo al Curry e Riso Pilaf – l’Oriente in cucina

Pollo al Curry e Riso Pilaf – l’Oriente in cucina

Se vorreste un pollo ancora più saporito, assieme alla cipolla fate stufare anche sedano e carota. Il curry, reperibile ormai in qualsiasi supermercato, è una miscela di spezie pestate tra cui curcuma, cumino, coriandolo, peperoncino, chiodi di garofano, zenzero, pepe nero, noce moscata, ecc
Pollo alla curcuma

Pollo alla curcuma

Vi consiglio di accompagnare questa ricetta conrisobasmati bianco. Prima di terminare la cottura aggiungere la panna con un pizzico di sale, mescolare per un paio di minuti e servire molto caldo
Pollo alla curcuma

Pollo alla curcuma

Quando sarà ben densa, servite caldo accompagnato con del pane azzimo o del risobasmati. Quando il pollo sarà ben rosolato, salate e coprite con il latte
Pollo allo yogurt e spezie con pilaf di riso alle verdure

Pollo allo yogurt e spezie con pilaf di riso alle verdure

Ho servito il risso con i pezzetti di pollo ricchi di salsa allacurcuma. Un paio di ore prima ho messo a marinare in un conteitore a chiusura ermetica i pezzetti di pollocon lo yogurt, l'aglio e il cipollotto tritati , sale, pepe e curcuma
Riso parboiled con zucchine, pollo e spezie

Riso parboiled con zucchine, pollo e spezie

Nel frattempo tagliate le fettine di petto di pollo a cubetti e aggiungetele alle zucchine, una volta che hanno preso colore spolverate con la curcuma e mescolate, poi a seguire unire l la radice di zenzero grattugiata e infine la soia
Insalata di riso Basmati, primo ricco e sano

Insalata di riso Basmati, primo ricco e sano

Come tutti comunemente sanno il risobasmati va infatti a nozze con curry, curcuma, semplicemente cotto al vapore, unito a panna o latte di cocco e accompagnato a dadini di pollo saltati