Risobasmatialcurry con polloezucchine. Adesso passiamo allaricettadelPollo con anacardie vino rosé, preparata con il Signatura un particolare vino rosé, ottenuto con saignée (o salasso) di uve di Nero D’Avola e Syrah, poi fermentato a temperaturecontrollate in vasche di acciaio
In una padellafaterosolare la cipolla , quando e dorata aggiungete il pomodoro efateloandareperqualche minuto buttatedentro il garam masalaefatelocuocereperqualche minuto , frullate il tutto insieme ai anacardi
Condirle con il succo di lime, lo zucchero, la salsa di soia, il curryemescolare. Servire il riso in una ciotolina guarnito con gli anacardi tritati a coltelloequalche foglia di prezzemolo
Il tutto servito con delriso bianco edelleverdurealcurry. mettiamolo in una ciotola capientee uniamoci il succo di duelime, l'olio, la paprika e il curry
La ricetta di oggi non è molto natalizia, quasi un filino orientaleggiante, ma avevo voglia di un piatto unico a base di risobasmatievolevodiversificarerispetto ai soliti gamberi-pollo-ceci
