Ricette di polenta pasticciata al forno

Polenta al forno leggera

Polenta al forno leggera

Polentapasticciata. Ho preparato questa polentaalforno leggera con la classica farina per polenta che cuoce in trentacinque minuti e poi l’ho ripassata in forno con una semplice salsa di pomodoro, un goccio d’olio e parmigiano e ho portato in tavola un piatto saporito, sano, con pochi grassi e anche economico
Polenta Taragna pasticciata

Polenta Taragna pasticciata

Qui è leggermente diversa, pasticciata, e passata alforno_classico_oppureal microonde, la sola cosa che si deve fare in questo caso è farcirla e fare sciogliere poi il formaggio, golosissima
Polenta pasticciata

Polenta pasticciata

Prima che arrivi l’estate la polentapasticciata è un piatto da cucinare ancora, sempre buono, appetitoso e anche pratico poiché si può preparare in anticipo e infornare all’ultimo momento
POLENTA PASTICCIATA

POLENTA PASTICCIATA

In una cocotte alternate strati di polenta, sottilette e salsa di pomodoro, coprendo l'ultimo strato con sottilette e salsa di pomodoro e qualche fiocco di burro
Pasticcio di polenta Valsugana

Pasticcio di polenta Valsugana

In una pirofila da forno versate un mestolo di condimento e sistemante sopra un primo strato di fettine di polenta
Pasticcio di polenta e carciofi.

Pasticcio di polenta e carciofi.

I carciofi cotti in questo modo rimangono morbidissimi e si possono servire sopra un risotto alla parmigiana o come condimento per la pasta
"Polenta conzada zò", ovvero polenta pasticciata #noicheesiamo

"Polenta conzada zò", ovvero polenta pasticciata #noicheesiamo

Prendere un coppapasta, adagiarlo sulla teglia sopra alla carta forno e metterci un po' di polenta, appoggiarci sopra alcune fette di Gruyère, due fette di speck rosolato e un po' di burro fuso, coprire con altrapolenta, adagiarci altre fettine di Gruyère e lo speck rimasto
Pasticcio di polenta taragna e sugo ai funghi

Pasticcio di polenta taragna e sugo ai funghi

Mettete in fornocaldo per circa mezz’ora, quindi lasciate riposare perqualche minuto. La polenta taragna, in molte zone conosciuta semplicemente come taragna, è una ricetta tipica della cucina valtellinese e di Lecco ma è molto conosciuta anche in Val Camonica, nel Bresciano, nel Bergamasco e in Valle d’Aosta
Polenta pasticciata light

Polenta pasticciata light

Oggi dovendo alleggerirla per stare in tema light, ho pensato alla classica polentapasticciataalforno con abbondante sugo (sostituito dai pomodori secchi) e formaggio (sostituito da formaggio di capra) in formato monoporzione da servire come antipasto
Pasticcio di polenta ed asparagi con uovo al tegamino.

Pasticcio di polenta ed asparagi con uovo al tegamino.

non dimenticate che dovranno anche essere ripassati in forno. A seconda del tipo di polenta utilizzata, infatti, in fase di cottura, potrebbe essere necessaria altra acqua, da aggiungere però poco alla volta e solo all'occorrenza
Polenta pasticciata alla ciociara

Polenta pasticciata alla ciociara

La ricetta di cui parliamo oggi è la polentapasticciataalla ciociara una rivisitazione del classica polenta ma vi posso assicurare che è un primo piatto molto molto gustoso
Pasticcio di polenta e uova di quaglia

Pasticcio di polenta e uova di quaglia

Nel corso della passata anomala estate molte volte mi sono ritrovata a cucinare polenta, le giornate grigie e freddine hanno drasticamente cambiato le esigenze dei menu
PASTICCIO di POLENTA con CAVOLO e SALSICCIA

PASTICCIO di POLENTA con CAVOLO e SALSICCIA

fare uno strato di salsiccia, uno di cavolo, distribuire i dadini di caciotta e terminare a cucchiaiate con la polenta restante livellando e compattando il tutto
Pasticcio di polenta alla hasselback

Pasticcio di polenta alla hasselback

Da questa forma rettangolare e piuttosto alta ho ricavato l'hasselback, che porta il nome del ristorante svedese che per primo ha servito le patate a fisarmonica, farcite e poi arrostite in forno
La cucina tradizionale della Brianza: Polenta pasticciata.

La cucina tradizionale della Brianza: Polenta pasticciata.

Coprire il fondo di una teglia da forno con un primo strato di ragù, poi continuare alternando uno strato di fette di polenta (in precedenza tagliate) con un altro strato di ragù, uno di besciamelle, una parte della mozzarella tagliata a fettine ed un’abbondante spolverata di grana
Quenelle di Polenta Pasticciate

Quenelle di Polenta Pasticciate

Questo passaggio si può anche fare alforno su una teglia rivestita di carta da forno e un filo d’olio extra vergine di oliva
Stuzzichini di polenta gratinati con formaggio (antipasti)

Stuzzichini di polenta gratinati con formaggio (antipasti)

Appena la polenta si sarà raffreddata incidetela con un taglia pasta rotondo di medie dimensioni (in alternativa potete utilizzare un piccolo bicchiere inumidendo i bordi con acqua) ricavando dei dischi, trasferite nella teglia del forno foderata con carta da forno
Polenta con funghi pioppini e salsiccia

Polenta con funghi pioppini e salsiccia

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