Ricette di polenta fritta croccante

Polenta fritta

Polenta fritta

Infarinare e friggere in abbondante olio di mais caldo finché diventa dorata e croccante. La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”, piatto emblematico dei ristoranti della zona del “ABC” (S
Polenta fritta

Polenta fritta

Passata in un velo di farina, e tuffata nell'olio di arachidi caldo al punto giusto, forma una crosticina croccante all'esterno mentre all'interno rimane morbida e cremosa
Croccante di polenta e ceviche

Croccante di polenta e ceviche

Salvia fritta. accostate al croccante di polenta il ceviche vegetariano, che condirete con un filo d’olio, il basilico ed eventualmente la salsa piccante
Schie fritte con polenta

Schie fritte con polenta

le schie fritte con polenta. Prepariamo la polenta bianca seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, ma utilizzando il doppio dell'acqua consigliata, in modo da ottenere una polenta morbida, quasi liquida
Scagliuozzi napoletani, triangoli di polenta fritta

Scagliuozzi napoletani, triangoli di polenta fritta

Friggere gli scagliozzi fino a quando avranno formato una crosta croccante e dorata. Non tutti sanno che la polenta è un piatto tipico della “cucina povera” partenopea, oggi purtroppo caduto in disuso… Lo scagliuozzo è in sostanza una polentafritta, saporita, da mangiare calda, bollente, da accompagnamento ad altri piatti, che so i friarielli napoletani, per rimanere in tema
Crostini di polenta fritta ai funghi

Crostini di polenta fritta ai funghi

-polenta da tagliare a fette (può essere anche una avanzo della polenta morbida). Quanti crostini verranno fuori dalla polenta a disposizione varia in funzione di quanto verrà tagliata alta
"Panini" al formaggio di polenta fritti

"Panini" al formaggio di polenta fritti

Ormai è ora di parlare di polenta. Il piatto biellese più conosciuto è la polenta concia. una splendida polenta leggermente morbida arricchita con formaggi e burro d'alpeggio
"Scagliuozzoli o Tittoli?" nel dubbio: Polenta Fritta

"Scagliuozzoli o Tittoli?" nel dubbio: Polenta Fritta

La polentafritta è una delle ricette della tradizione campana e partenopea in particolare. Dalla preparazione della polenta pasticciata me ne erano avanzati dei pezzetti e così ho deciso di cucinarli nel modo più sfizioso e saporito che ci sia in cucina, li ho fritti
Chips di Polenta NON Fritte

Chips di Polenta NON Fritte

Queste chips di polenta sono un ottima, sana e originale alternativa alle solite patatine in busta, l’importante è la cottura, devono essere molto croccanti altrimenti dopo qualche ora diventano gommose