Ricette di polenta con sugo di salsiccia e funghi porcini

Ragù salsiccia e porcini

Ragù salsiccia e porcini

Ragù salsicciaeporcini…l’idealepercondire un primo piatto dipolenta o ditagliatellefatte in casa ( ricettatagliatellefatte in casa)
Polenta integrale con sugo di verza ceci e castagne

Polenta integrale con sugo di verza ceci e castagne

La polentaperò non è un alimentocompleto, equindinecessitadiessere accompagnata da altri cibi che la completino da un punto di vista nutrizionale, ma proviamo a portarla in tavola con un sugodiverso, vegetale ma con una buona dosediproteine, cheintegra i beneficistessidella farina
Sugo ai funghi

Sugo ai funghi

Il sugo ai funghi è una ricetta tipica autunnale, ricca e saporita da gustarecomecondimentoper un primo piatto o in abbinamento alla polenta
Polenta gratinata con funghi e formaggio

Polenta gratinata con funghi e formaggio

Io ho utilizzato dei normalissimi funghi coltivati e un po’ diporcinisecchiseavete a disposizionedei pioppini o deiporcinifreschi, il sugorisulterà ancora più buono
SALSICCIA e PORRI con POLENTA

SALSICCIA e PORRI con POLENTA

Ingredienti. Conquestaricettapartecipo al contestLEFARINEdel blog Lastufaeconomica. 500g luganega tagliata in 16 pezzi, 300g porri affettati, 420g polpa di pomodoro, 50g porcinisecchi, 60ml vino bianco, 250g farina bramata di mais, 20g burro, 1 cucchiaio disale grosso, olio, sale, pepe. Mettere i porcini a bagno in acqua calda per 1 ora. In una padellarosolare la salsicciaper 8 minuti senzaaggiungere alcun condimento, innaffiarecon il vino, lasciarlo sfumareper 5 minuti, quinditogliere la salsiccia. Nellastesapadellamettere 4 cucchiai di olio con i porri e i funghi sgocciolati (conservando da parte l'acqua), lasciareappassire 5 minuti, unirvi la polpa di pomodoro, diluirecon 150ml di acqua, aggiungere la salsiccia, salare, insaporirecon una macinata dipepe, mettere il coperchioecuocere 20 minuti, mescolandodi tanto in tanto. Nelfrattempoversarenel paiolo l'acqua deifunghitenuta da parte, con acqua fredda fino ad arrivare a 1lt, portare a bollore, aggiungere il sale grosso eversare a pioggia la farina, sbattendocon una frusta efacendoattenzione a non formare grumi. cuocere la polenta a fiamma bassa per 40 minuti, mescolandoladi tanto in tanto. Unirvi il burro eproseguire la cottura per altri 10 minuti. Suddividere su 4 piatti caldi la polenta, adagiarvi sopra la salsicciacon il sugodi porri eservire subito caldo in tavola. 500g luganega. 420g polpa di pomodoro. 50g porcinisecchi. 1 cucchiaio disale grosso
PASTA CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA

PASTA CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA

POLENTA PASTICCIATA CON RAGÙ EFUNGHISCALOPPINE AI FUNGHIRISOTTO ALLA MONZESE (CON LA SALSICCIA)SPEZZATINO AI FUNGHIVotaquestaricetta
Polenta pasticciata alla ciociara

Polenta pasticciata alla ciociara

Imburriamo una pirofila edisponiamo i strati dipolentaalternaticonsugoemozzarella, parmigiano epecorinoeterminiamocon un ultimo strato disugo, fiocchettidi burro e i formaggi grattugiati
Menù di Pasqua 2018

Menù di Pasqua 2018

Millefogliedipolentaconcremediverdurae fonduta. Terrinadi pollo conmozzarellaesugodi noci. Torta salata con primo sale, verza, funghiesalsiccia
Menù completo per le feste 2017

Menù completo per le feste 2017

Millefogliedipolentaconcremediverdurae fonduta. Amor polenta, dolce alla farina di mais. Stelledisemola al sugoconmascarponee noci
Menù completo per le feste 2016

Menù completo per le feste 2016

Millefogliedipolentaconcremediverdurae fonduta. Stelledisemola al sugoconmascarponee noci. Si va dai piatti a basedipesce o vegetariani adatti al cenonedella Vigilia, si passa poi a ricchelasagne, tagliatellegolosee ravioli fatti in casa (perfettiper il pranzo diNatale o il cenonedi Capodanno), perarrivare ai secondi piatti (anche qui trovateideeper la Vigilia “di magro”
bimby per pizza

bimby per pizza

PIZZA DIPOLENTA. condirlicon il sugo. PIZZETTECONSUGO. dilievitonelboccalecon l’ acqua. IMPASTO PIZZA CON POCHISSIMO LIEVITO
Polenta con sugo, salsiccia e funghi porcini

Polenta con sugo, salsiccia e funghi porcini

Non è un piatto tipicamenteprimaverile, ma data la pioggia incessanteel'ospitenapoletano, ho pensatodiriprodurre un piatto unico cheassecondasse i diversi sapori partenopei-lombardi