Ricette di polenta con salsiccia in bianco

Polenta con funghi e salsiccia

Polenta con funghi e salsiccia

Se si usasse invece la polenta istantanea si. la cipolla e farla rosolare in un tegame con quattro cucchiai di olio, unire la
salsiccia in umido con fagioli e polenta

salsiccia in umido con fagioli e polenta

Innaffiatecon un bel bicchiere di vinobianco e fatelo evaporare, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni, gli aghi di rosmarino, i fagioli, una bella macinata di pepe e cuocete per venti minuti
Polenta Broccoli e Salsiccia Bimby

Polenta Broccoli e Salsiccia Bimby

Per un piatto più sostanzioso e cremoso distribuisci la polentain una pirofila imburrata, disponi i broccoli conditi e la salsiccia tagliata a fette, copri con del formaggio tipo fontina tagliato a fette o a cubetti e passa in forno sotto il grill il tempo necessario perché si sciolga il formaggio e formi una crosta dorata
Salsiccia di cinghiale al vino bianco

Salsiccia di cinghiale al vino bianco

accompagnatela con della polenta o del purè di patate. A questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura fino al restringimento del sugo

Polenta Taragna con Sugo di Salsiccia, Carne di Maiale e Funghi

Quando la polenta è pronta, versatela su di un tagliere oppure interrine monoporzione di terracotta come ho fatto io, aggiungete i funghi e infine qualche pezzo di carne di maiale e dei pezzi di salsiccia piccante di maiale con del sugo, servite ai vostri commensali che sicuramente ne saranno entusiasti, e buona polenta taragna a tutti da Salta in Padella e Paganì,
Polenta Rossa del Ticino e Salsiccia

Polenta Rossa del Ticino e Salsiccia

Una volta entrata nel mondo del food blog e conoscendo virtualmente cucine di tutti gli angoli d’Italia ho scoperto i tantissimi tipi di polenta
SALSICCIA e PORRI con POLENTA

SALSICCIA e PORRI con POLENTA

Con questa ricetta partecipo al contest “LE FARINE” del blog Lastufaeconomica. Ingredienti. 500g luganega tagliata in 16 pezzi, 300g porri affettati, 420g polpa di pomodoro, 50g porcini secchi, 60ml vinobianco, 250g farina bramata di mais, 20g burro, 1 cucchiaio di sale grosso, olio, sale, pepe. Mettere i porcini a bagno in acqua calda per 1 ora. In una padella rosolare la salsiccia per 8 minuti senza aggiungere alcun condimento, innaffiarecon il vino, lasciarlo sfumare per 5 minuti, quindi togliere la salsiccia. Nella stesa padella mettere 4 cucchiai di olio con i porri e i funghi sgocciolati (conservando da parte l'acqua), lasciare appassire 5 minuti, unirvi la polpa di pomodoro, diluire con 150ml di acqua, aggiungere la salsiccia, salare, insaporirecon una macinata di pepe, mettere il coperchio e cuocere 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo versare nel paiolo l'acqua dei funghi tenuta da parte, con acqua fredda fino ad arrivare a 1lt, portare a bollore, aggiungere il sale grosso e versare a pioggia la farina, sbattendo con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi. cuocere la polenta a fiamma bassa per 40 minuti, mescolandola di tanto in tanto. Unirvi il burro e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Suddividere su 4 piatti caldi la polenta, adagiarvi sopra la salsicciacon il sugo di porri e servire subito caldo in tavola. 50g porcini secchi. 60ml vinobianco. 250g farina
POLENTA TARAGNA CON SALSICCIA

POLENTA TARAGNA CON SALSICCIA

La polenta taragna è una eccellente farina della Valtellina, con un sapore ben definito e piacevolissimo
Strudel di polenta alla salsiccia e porcini.

Strudel di polenta alla salsiccia e porcini.

versate a pioggia la farina e fate cuocere la polenta, mescolando continuamentecon una frusta. Disponete il ripieno sulla polenta e, con l’aiuto della carta forno, avvolgete delicatamente