Ricette di polenta con funghi porcini e salsiccia

Polenta al Forno con Porcini e Salsiccia

Polenta al Forno con Porcini e Salsiccia

Nelfrattempometti a bagno i funghiporcinisecchi in una ciotola con acqua tiepidaper una mezz’oraalmeno, sciacquali bene in un setaccio sotto l’acqua correntepereliminareresidui di terriccio poi strizzali con la mano e tritali con un coltello
Strudel di polenta alla salsiccia e porcini.

Strudel di polenta alla salsiccia e porcini.

versate a pioggia la farina efatecuocere la polenta, mescolandocontinuamentecon una frusta. Serviteduefette di questomeravigliosostrudel salato nappatecondella fonduta di formaggio toma, i vostri ospiti non potranno cheapprezzare
Terrine gratinate di polenta e funghi porcini

Terrine gratinate di polenta e funghi porcini

Consigliamo di consumareleterrinegratinate di polentaefunghiporciniappenapronte, ma se lo graditepoteteconservarle in frigorifero, chiuse in un contenitoreermetico, per un paio di giorni al massimo
Lo spezzatino di salsiccia e funghi porcini

Lo spezzatino di salsiccia e funghi porcini

Personalmente l’ho accompagnato condellequenelle di polenta ( quellaistantanea). Volevofare la polenta a fettee grigliarla ma ho optato per qualcosa di ancora più veloce
Polenta e funghi: cucina di montagna

Polenta e funghi: cucina di montagna

Perrealizzare la ricettapoteteutilizzare qualsiasi tipo di funghi, prediligete i porcinise in stagionealtrimentisostituiteliconfunghisecchi da far rinvenire in abbondante acqua
Ragù salsiccia e porcini

Ragù salsiccia e porcini

Ragù salsicciaeporcini…l’idealepercondire un primo piatto di polenta o di tagliatellefatte in casa ( ricettatagliatellefatte in casa)
Salsiccia in umido con i funghi

Salsiccia in umido con i funghi

Potetesostituire i funghisecchiconquellifreschi o surgelati o condegli. Secondo una tradizione lombarda, spuria e molto recente,
Funghi e salsiccia in umido

Funghi e salsiccia in umido

Funghiesalsiccia in umido da accompagnarecon un buon purè di patate o, va da se, con la polenta. Questaricetta è perfettaper la stagionefreddaperché molto sostanziosa eperché va a braccettoconaltrepreparazioniproprie di questimesi, il purè e la polenta
Polenta con funghi ripassata in forno

Polenta con funghi ripassata in forno

Ho preparato la polentaconfunghi ripassata al forno e la mia famiglia ne è stata entusiasta. Adoro lo polenta, specialmente quando la temperatura si fa più rigida esento il bisogno di mangiare qualcosa di caldo econfortevole
Salsiccia con funghi

Salsiccia con funghi

La salsicciaconfunghi è un secondo molto saporito e gustoso, che può diventare un piatto unico, facileeveloce, potendocondire col suo sughetto, un piatto di pasta o del riso bollito o una polenta
Polenta gratinata con funghi e formaggio

Polenta gratinata con funghi e formaggio

Io ho utilizzato dei normalissimi funghi coltivati e un po’ di porcinisecchiseavete a disposizionedei pioppini o deiporcinifreschi, il sugo risulterà ancora più buono
SALSICCIA e PORRI con POLENTA

SALSICCIA e PORRI con POLENTA

Conquestaricettapartecipo al contestLEFARINEdel blog Lastufaeconomica. Ingredienti. 500g luganega tagliata in 16 pezzi, 300g porri affettati, 420g polpa di pomodoro, 50g porcinisecchi, 60ml vino bianco, 250g farina bramata di mais, 20g burro, 1 cucchiaio di sale grosso, olio, sale, pepe. Mettere i porcini a bagno in acqua calda per 1 ora. In una padellarosolare la salsicciaper 8 minuti senzaaggiungere alcun condimento, innaffiarecon il vino, lasciarlo sfumareper 5 minuti, quindi togliere la salsiccia. Nellastesapadellamettere 4 cucchiai di olio con i porri e i funghi sgocciolati (conservando da parte l'acqua), lasciareappassire 5 minuti, unirvi la polpa di pomodoro, diluirecon 150ml di acqua, aggiungere la salsiccia, salare, insaporirecon una macinata di pepe, mettere il coperchioecuocere 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nelfrattempoversarenel paiolo l'acqua deifunghitenuta da parte, con acqua fredda fino ad arrivare a 1lt, portare a bollore, aggiungere il sale grosso eversare a pioggia la farina, sbattendocon una frusta efacendoattenzione a non formare grumi. cuocere la polenta a fiamma bassa per 40 minuti, mescolandola di tanto in tanto. Unirvi il burro eproseguire la cottura per altri 10 minuti. Suddividere su 4 piatti caldi la polenta, adagiarvi sopra la salsicciacon il sugo di porri eservire subito caldo in tavola. 500g luganega. 50g porcinisecchi. 1 cucchiaio di sale grosso
PASTA CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA

PASTA CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA

POLENTA PASTICCIATA CON RAGÙ EFUNGHISCALOPPINE AI FUNGHIRISOTTO ALLA MONZESE (CON LA SALSICCIA)SPEZZATINO AI FUNGHIVotaquestaricetta
Trofie con funghi galletti o finferli  e salsiccia

Trofie con funghi galletti o finferli e salsiccia

Polentaconsalsicciaeporcini. Risotto ai funghiporcini. Il loro colore può variare dal giallo chiaro al giallo scuro quasi arancione ,si trovano specialmenteneiperiodoautunnale ,quando lepiogge sono abbondanti , si possono cucinare in tante varianti con i risotti ,paste, minestre, contorniconcarne ,o da conservare sott’olio oppureseccatiinsieme ad altri funghi di stagione
Sformato di polenta con funghi

Sformato di polenta con funghi

Affettate gli champignon, scolate i porciniestrizzateli, preparate una casseruolacon un filo d’olio emettetela sul fuoco con lo spicchio d’aglio a metà
Cappella di polenta ai funghi

Cappella di polenta ai funghi

Pour thewater into a saucepan and add a tablespoon of oil, bring to a boil and pour thepolenta, stirring constantly