Ricette di planetaria kitchenaid

Pangoccioli

Pangoccioli

Per realizzare i pangoccioli ho utilizzato la planetaria, il kitchenaid, che incorda una meraviglia, ma volendo con potete realizzarli anche con un frullino elettrico provvisto di gancio oppure a mano impastando a lungo
Base per pizza (versione con il latte)

Base per pizza (versione con il latte)

Da quando mio marito mi ha regalato il kitchenaid, ogni tipo d'impasto lo faccio nella planetaria, risparmiando molto tempo e fatica
Panettone Milano con lievito madre di Giovanni Pina

Panettone Milano con lievito madre di Giovanni Pina

Per cui dotatevi di una planetaria (io ho utilizzato il kitchenaid, comprato proprio a fine novembre sotto suggerimento di Flavia e Maria Pia, che non smetterò mai di ringraziare), ma in commercio ce ne sono varie, da quelle più care ad altre meno care
Le chiacchiere

Le chiacchiere

Impastare il tutto in planetaria cominciando ad unire alla farina lo zucchero e le uova,incorporate bene il tutto ed aggiungete il burro morbido ed il liquore a vostra scelta,fate riposare l’impasto per una mezz’oertta e poi cominciate a tirare la sfoglia con la macchinetta della pasta,cercate di farle sottili,io sono arrivata alla numero 5 della kitchenaid, tagliatele nelle forme che piu’ vi piacciono e friggete,una volta fredde cospargetele di abbondante zucchero a velo
PANE ALLA ZUCCA ( impasto metodo Bonci )

PANE ALLA ZUCCA ( impasto metodo Bonci )

Planetaria (per me KitchenAid). Se usate una planetaria montate il gancio, in alternativa potete usare un sbattitore o olio di gomito… nel primo caso impastate per circa 7/10 minuti o fino a quando l’impasto non si stacchi del tutto dalle pareti della ciotola, formando un panetto di impasto liscio ed omogeneo
Ravioli di zucca e funghi porcini all'olio di tartufo

Ravioli di zucca e funghi porcini all'olio di tartufo

impasto per bene con la planetaria con l'accessorio gancio. Io mi sono aiutata con la sfogliatrice della KitchenAid, voi potete utilizzare anche una normale Nonna Papera (la macchinetta per la pasta
Torta al doppio cioccolato con le meringhe

Torta al doppio cioccolato con le meringhe

Il dolce l'ho preparato aiutandomi con la planetariaKitchenAid. Con la planetaria o con uno sbattitore elettrico montare gli albumi a cui avrete unito il sale e quando iniziano a schiumare unire lo zucchero finissimo a cucchiaiate continuando a montare
Cuori al Cacao e Vaniglia

Cuori al Cacao e Vaniglia

Nella planetaria o con le fruste elettriche montate a crema il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete un uovo alla volta, l'estratto di vaniglia e montate bene
Ravioloni ripieni al salmone e gorgonzola

Ravioloni ripieni al salmone e gorgonzola

impasto per bene con la planetaria con l'accessorio gancio gli ingredienti sopraelencati. sfogliatrice della KitchenAid, voi potete utilizzare anche una normale
BRIOCHE A TETE DI CHRISTOPHE FELDER

BRIOCHE A TETE DI CHRISTOPHE FELDER

una planetaria (per me KitchenAid). Setacciate la farina e versatela nel boccale della planetaria insieme allo zucchero, il sale e il lievito di birra, avendo cura che il lievito non tocchi ne il sale ne lo zucchero