Ricette di pizza napoletana doppia lievitazione

PIZZA TIPO NAPOLETANA A LUNGA LIEVITAZIONE FATTA IN CASA

PIZZA TIPO NAPOLETANA A LUNGA LIEVITAZIONE FATTA IN CASA

Pochissimo lievito, molte ore di lievitazione, stesura della pasta con gesti rapidi e una doppia seppur velocissima cottura (la prima in padella, la seconda sotto il grill del forno), vi daranno un grande risultato
Pizze fritte alla napoletana.

Pizze fritte alla napoletana.

Pizze fritte alla napoletana. Raggiunta la lievitazione, schiacciate le palline ricavando dei dischi di pasta spessi 1 centimetro con il bordo leggermente più alto
Pizza fritta napoletana ripiena di ricotta, ricetta con lievito di birra

Pizza fritta napoletana ripiena di ricotta, ricetta con lievito di birra

Ogni pizzaiolo ha le sue ricette, le proprie tecniche… Si tratta di un impasto di media idratazione, con l’utilizzo di una farina di media forza, capace di sopportare i lunghi tempi di lievitazione ed una certa estensibilità dell’impasto e poco lievito di birra
Pizza napoletana originale

Pizza napoletana originale

Se necessario aggiungete anche una coperta, per favorire la lievitazione. Tutti vorrebbero saper preparare la ricetta della pizzanapoletana
Pizza Napoletana Bimby

Pizza Napoletana Bimby

Vuoi fare l'impasto per una buona PizzaNapoletana Bimby. Non ti dico che avrai una pizza da manuale la prima volta, ma a forza di farla verrà sempre meglio
Pizza napoletana casalinga

Pizza napoletana casalinga

Grazie a un piccolo trucco, una sorta di doppia cottura, sarà quasi indistinguibile da quella della pizzeria
Pizza parigina-ricetta napoletana

Pizza parigina-ricetta napoletana

Oggi voglio parlarvi di questa gustosissima pizza parigina-ricetta napoletana, un rustico tipico della cucina napoletana formato da uno strato di pizza e uno di pasta sfoglia, ripieno di prosciutto cotto, provola e passata di pomodoro
RICETTA DELLA PIZZA ALLA NAPOLETANA

RICETTA DELLA PIZZA ALLA NAPOLETANA

Si dice che la pizza sia stata inventata a Napoli, motivo per cui oggi vi ho preparato la ricetta della pizza alla Napoletana