Ricette di pizza con polvere lievitante pizzaiolo

La pizza più buona fatta in casa... in America!!

La pizza più buona fatta in casa... in America!!

Comunque, questa ricetta è sperimentata con successo da una che di pizze se ne intende ed è anche difficile da accontentare, quindi voglio condividerla sperando che piaccia anche a voi e possa aiutare quelli che, come me, fanno una pizza buona ma non speciale
Pizza verace napoletana, impasto diretto con lievito di birra

Pizza verace napoletana, impasto diretto con lievito di birra

Ecco le bellissime pizze di Francesco-Polvere di grano realizzate con questo metodo di pizza verace napoletana, date un’occhiata, ci sono i vari passaggi fotografici ed è utile confrontarsi anche con gli altri

Pizza dolce de sostanza ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizza dolce de sostanza" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori
L’evoluzione della mia pizza in teglia

L’evoluzione della mia pizza in teglia

Dall’ultima ricetta di pizza pubblicata sul mio blog é passato un pó di tempo, ma io ho continuato a sperimentare, ad imparare e a provare sempre nuove miscele di farine e diversi metodi di impastare

Focaccine del pizzaiolo

Focaccine sottili sottili, croccanti in superficie e morbide dentro, con tanto extravergine e tantissimo origano secco, un pizzico di sale
Tigelle veloci in padella

Tigelle veloci in padella

Stenderle con il mattarello con un spessore di cir. 1 cucchiaino PolverelievitantePizzaiolo di Paneangeli. Stenderle con il mattarello con un spessore di circa 1/2 cm e bucherellare con una forchetta per non gonfiare irregolare nella cottura. 1 cucchiaino PolverelievitantePizzaiolo di Paneangeli
Pranzo dell'immacolata

Pranzo dell'immacolata

Ci sono quelle classiche, vuote, che vengono utilizzate anche come dolce, conditecon il miele, poi quelle con la patata dolce, con il cavolfiore, e alla pizzaiola, cioè con pomodoro, olive, capperi e alici

Focaccia Genovese (“a fügassa”)

Io ho anche comprato una vaschetta di plastica da pizzaiolocon coperchio che è grande a sufficienza per contenere la teglia

TASTE OF ROMA 2016

panettieri e pizzaioli presso Il Laboratorio con Molino Vigevano in. Una giuria di giornalisti e chef stellati selezionerà ed eleggerà il pizzaiolo
Pizza

Pizza

Per elaborare questa ricetta sono stati fondamentali i consigli del pizzaiolo della Clerici, Bonci e di Vittorio