Ricette di pizza con lievito madre di sara papa

Focaccia genovese, con lievito madre

Focaccia genovese, con lievito madre

Ora vivo a Roma, regno della pizza bianca con mortadella, soffice, leggera, piena di bolle. La ricetta che vi lascio oggi è quella della focaccia alla genovese, tratta da un libro diSaraPapa
Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Canestro di pane diSaraPapaconlievitomadre e scorza d’arancia. Bentrovati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Outlet Dolciario, oggi vi propongo un goloso Bauletto brioche con crema di nocciole e lievitomadre
Gli Ingredienti Magici: il Lievito Madre

Gli Ingredienti Magici: il Lievito Madre

Visto che non si butta via nulla, si può usare l’avanzo di LM aggiungendolo all’impasto del pane o della pizza che dovrebbero lievitare con LDB, o facendone simil crackers o simil grissini come descrivevo qui
Tortano di Pasqua con lievito madre

Tortano di Pasqua con lievito madre

Pizza bianca con Galletto funghi e mozzarella. Canestro di pane diSaraPapaconlievitomadre e scorza d’arancia
La pizza in teglia di casa mia

La pizza in teglia di casa mia

- mettete la farina pesata in una ciotola insieme al lievito e mescolate bene con un cucchiaio. Recentemente guardando il programma di Alice, Pane amore e fantasia conSaraPapa ho scoperto la farina Petra e nella mia città ho trovato  un negozietto che vende i pacchi da un chilo
Pizza bianca romana

Pizza bianca romana

Ecco il primo esperimento realizzato con la mia giovane pasta madre, ribattezzata "creatura". spero prima di Pasqua, anche se in questo periodo mi risulta davvero difficile fare programmi con l'illusione di riuscire a rispettarli
Pizza senza glutine con funghetti, provola e carciofini

Pizza senza glutine con funghetti, provola e carciofini

Il mio lievitomadre senza glutine mi ha aiutato tantissimo per la preparazione di ottimi panificati, leggeri e digeribili come la Pizza che vi propongo oggi e che ho preparato esclusivamente per il papà di casa
pizza ternana  al formaggio

pizza ternana al formaggio

ho impastato bene con il gancio , quindi ho terminato aggiungendo un  pochino di sale e per ultimo   l'olio extravergine e impastato fino a che non si è assorbito completamente
pizza autunno

pizza autunno

Non vi ripeterò che amo la pizza e che sono in crisi esistenziale da mancanza diforno-pizza, vi ho già raccontato in questo post le mie disavventure spagnole in quanto a pizza fatta in casa, quindi oggi arriverò subito al dunque (o quasi… mi conoscete, non sono proprio di poche parole)
Pizza di Pasqua al formaggio

Pizza di Pasqua al formaggio

Quando l'impasto di farina e lievito è pronto,cominciate ad amalgamare l'impasto fatto con le uove e il formaggio ,io ho usato il kenwood con il gancio per impastare perchè secondo me è meglio l'impasto si lavora meglio
pizza ternana al formaggio

pizza ternana al formaggio

ho impastato bene con il gancio , quindi ho terminato aggiungendo un  pochino di sale e per ultimo   l’olio extravergine e impastato fino a che non si è assorbito completamente
Pizze artistiche a Napoli

Pizze artistiche a Napoli

Ama lavorare con impasti a lunga e doppia lievitazione conlievitomadre e miscele di farine di alta qualità che gli consentonodi offrire ai suoi clienti una pizza particolarmente leggera e digeribile