Ricette di pizza con lievito madre bimby

Pizza con Lievito Madre Secco Bimby

Pizza con Lievito Madre Secco Bimby

Ecco finalmente la PizzaconLievitoMadre Secco Bimby. Vale davvero la pena lanciarsi e acquistare una bella confezione di lievitomadre secco, perché poi ne resta sempre una scorta in dispensa e fare una buona pizza diventa facile
Lievito madre fatto in casa

Lievito madre fatto in casa

L’idea del lievitomadre ci è venuta qualche anno fa, quando per Pasqua ci accingevamo a preparare le consuete “pigne”, anche dette casatiello dolce tipiche della tradizione Napoletana
Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Io, con amore, cura e pazienza, mettendoci del mio, sperimentando continuamente e scoprendo che si può pure congelare, oggi, grazie a lui, riesco ad ottenere magnifici lievitati che vanno dalle brioche, al pane, all'impasto per pizza etc etc
Pizza buonissima con pasta madre

Pizza buonissima con pasta madre

Nel boccale sciogliere il lievitomadrecon l’acqua. Per chi ha il Bimby. per la pizza. Buonissima perchè secondo me, senza nulla togliere alle mie precedenti proposte, è quella che più mi ha piacevolmente colpito, in tutta sincerità non vedo l”ora di rifarla anche perchè è anche molto semplice da lavorare, unico neo sono i tempi di lievitazione, ma con la pasta madre è così
Pizza in teglia con Pasta Madre e Maturazione in Frigo

Pizza in teglia con Pasta Madre e Maturazione in Frigo

Anche se è passato tanto tempo dall’ultima ricetta con la mia pasta madre non ho smesso certo di panificare e produrre meraviglie, ho solo rallentato un po colpevole anche il caldo di quest’estate ha reso impossibile accendere il forno e ha reso instabile il mio lievito
Pizza ai formaggi bimby

Pizza ai formaggi bimby

Solitamente preparo l’impasto della pizzacon il lievito di pasta madre, può capitare di aver necessità di realizzare una pizza in poco tempo, ecco che l’entrata in scena della pizza ai formaggi bimby è proprio quello che ci vuole
Pizza alle zucchine, ricetta bimby

Pizza alle zucchine, ricetta bimby

L’impasto però non l’ho realizzando con il bimby ma con la planetaria utilizzando li mio lievitomadre
Pizza Nera al Carbone Vegetale Bimby

Pizza Nera al Carbone Vegetale Bimby

Rovescia l’impasto su una teglia per pizza unta di olio d’oliva, stendilo con le mani, ungi anche la parte superiore e cospargila di sale grosso e rosmarino
Focaccia Barese con Pasta Madre

Focaccia Barese con Pasta Madre

Questa ricetta la preparo da tantissimi anni e su questo blog c’è già una versione (scritta agli albori di queste pagine) conlievito di birra, ma che non ha niente a che vedere con la vera focaccia barese originale che ho mangiato più volte portata dagli amici, poi scoprendo il vero mondo del lievitato e passando al lievitomadre anche la ricetta è cambiata avvicinandosi ancora di più alla vera ricetta della focaccia barese
PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

Ho sempre fatto l'impasto a mano fino all'arrivo del Bimby , poi sono passata all'impasto per pizza del ricettario base , prima con il lievito di birra poi con il lievitomadre ma non ero mai totalmente soddisfatta del risultato, poi un giorno nel gruppo della Pasta madre è apparsa la Pizza Eva , tutti la facevano, e tutti erano entusiasti del risultato ottenuto
Pizza con lievitazione 24 ore

Pizza con lievitazione 24 ore

Instructions Sciogliere il lievito nell'acqua e mescolarsi alla farina, poi aggiungere olio e sale. Decisamente un capolavoro di bontà e tutto realizzato con pasta madre
Pizza bread al pesto

Pizza bread al pesto

Panini semi integrali conlievitomadre. Condividi la ricetta su. In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (lasciatene poca da parte), aggiungete la farina setacciata e impastate sommariamente, poi unite l’olio e il sale sciolto nell’acqua rimasta e impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido