Ricette di pizza con farina integrale e lievito madre

Pizza integrale con lievito madre

Pizza integrale con lievito madre

Versare il panetto su un piano da lavoro infarinatoconsemola di grano duro, iniziare a picchiettarepartendo dal centroeschiacciaredelicatamenteverso il bordo in alto lasciando che l’aria vada nelcornicione, girare la pizzaeripeterel’operazione finché non si ottiene una forma quasi tonda
Pizza con tonno, mozzarella, olive e lievito madre

Pizza con tonno, mozzarella, olive e lievito madre

Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla emetterla in una terrina. Setacciarelefarineemetterlenelcontenitoredellaplanetariainsieme al lievito
Pizza con farina di farro integrale

Pizza con farina di farro integrale

Preparate l'impasto mescolandolefarinecon il lievitoprecedentemente sciolto in acqua ezucchero. Questa volta è stato il turno dellafarina di farro integraleche mi ha lasciato molto soddisfatta per il sapore rustico che ha conferito alla mia pizza
PIZZA CON FARINA INTEGRALE, MELANZANE E POMODORINI

PIZZA CON FARINA INTEGRALE, MELANZANE E POMODORINI

Pizzaconfarinaintegrale, melanzanee pomodorini più olive, basilico enaturalmentemozzarella. Condite la pizzacon la salsa di pomodoro, lemelanzanegrigliate, i pomodorini eleolive
Lievito madre integrale, Crusca

Lievito madre integrale, Crusca

Non mi dilungherò a discuteredeibeneficidellefarineintegrali, perché non manca nelwebquesto tipo di informazione, semplicementepreciso di nuovo che una farinaintegrale ha modi un pò più complessi di gestione, bisogna sperimentare prima efallireperarrivare a prenderciconfidenza, assecondarelesueesigenzeecomunicareconessaperottenere un sano e costruttivo feedback
Pane Integrale con Lievito madre

Pane Integrale con Lievito madre

Perfare il paneintegrale la prima volta ho usato le quantita' che in genere uso perfare la pizzaeper il tempo di cottura mi sono regolata ad occhio