Ricette di pizza con farina di semola rimacinata

Pane integrale con farina di semola rimacinata

Pane integrale con farina di semola rimacinata

Domenica avendo il camino acceso, con questo impasto abbiamo preparato una pizza prova. La lievitazione è durata due ore in più per essere ancora più leggera e visto che il livello di finale glicemico basso rispetto alla classica pizza
Pizza con farina di farro integrale

Pizza con farina di farro integrale

Questa volta è stato il turno della farinadi farro integrale che mi ha lasciato molto soddisfatta per il sapore rustico che ha conferito alla mia pizza
Pizza cipolle e primosale con farina integrale

Pizza cipolle e primosale con farina integrale

Potete utilizzare solo la farinadisemolarimacinata. In un capiente recipiente (o nell’impastatrice) versare la farinadisemola e quella integrale, il lievito di birra, e pian piano l’acqua tiepida (non calda) e cominciate ad impastare
PIZZA FARCITA CON FARINE MACINATE A PIETRA

PIZZA FARCITA CON FARINE MACINATE A PIETRA

Versate quindi l’impasto in una spianatoia, spolverata difarina, lasciatelo riposare dieci minuti scoperto, poi date due pieghe a tre, in questo modo
Impasto per pizza con semola di grano duro

Impasto per pizza con semola di grano duro

Questa farina ha un buon contenutodi proteine, elevata presenza di glutine, che consente una lavorazione efficace e di grande resa, e un elevato indicedi giallo, che dona un colore molto gradevole ai prodotti da forno
Pane di semola rimacinata con lievito madre

Pane di semola rimacinata con lievito madre

formare dei filoncini e metterli in un telo infarinato in un cestino, con la chiusura verso l’alto. aggiungere la farina e mescolare bene,