Lo so esistono in commercio tanti preparatidi mix difarineappositeperceliaci, ma non mi convincono troppo gli ingredienti… vari tipi digomme, mono edigliceridi… grassi strani… e la più “innocua” fecoladipatate, che non posso mangiare
da una ricettadi Luca Montersino. Con la stessaricette si possono fareanchedellepizzette. In una ciotola metteretuttelefarine, versare l'acqua doveavrete sciolto il lievito poi aggiungere l'olio eimpastare, versare a filo l'uovo eper ultimo il sale
La base è il cavolfiore, il condimento è solo vegetale, l’uovo chenormalmente utilizzo per l’impasto è sostituito da un addensantevegano, a basedifarinadiceci, che si trova neinegozi bio ed il formaggio
ConsigliAl posto dellafecoladipatate puoi utilizzare una patata lessa. Lascia lievitare a lungo l'impasto, stendilo, condisci la pizzacomepreferisci, inforna e
Comesempre ho seguito i consiglidiFelixe ho preparato il mix perpane, pizzaefocacce da leiconsigliato apportando solo qualcheleggeramodifica, perché non avevo in casa né la farinadi sorgo né quelladi grano saraceno bianca
