Ricette di pizza con farina di mais

Pizza con farina di mais e uvetta

Pizza con farina di mais e uvetta

La pizzaconfarinadimais e uvetta è un piatto di altri tempi che sa di passato e di buono conosciuto a Velletri (il mio paese) come “pizzadi farinola” dove i miei nonni la cuocevano sotto le ceneri del camino mentre in ciociaria (ricetta della suocera) è conosciuta come “pizza alla padella” …
Pizza con farina di mais e uvetta

Pizza con farina di mais e uvetta

La pizzaconfarinadimais e uvetta è un piatto di altri tempi che sa di passato e di buono conosciuto a Velletri (il mio paese) come “pizzadi farinola” dove i miei nonni la cuocevano sotto le ceneri del camino mentre in ciociaria (ricetta della suocera) è conosciuta come “pizza alla padella” …
Pizza con farina di mais e uvetta

Pizza con farina di mais e uvetta

La pizzaconfarinadimais e uvetta è un piatto di altri tempi che sa di passato e di buono conosciuto a Velletri (il mio paese) come “pizzadi farinola” dove i miei nonni la cuocevano sotto le ceneri del camino mentre in ciociaria (ricetta della suocera) è conosciuta come “pizza alla padella” …
Pizza con farina di mais e uvetta

Pizza con farina di mais e uvetta

La pizzaconfarinadimais e uvetta è un piatto di altri tempi che sa di passato e di buono conosciuto a Velletri (il mio paese) come “pizzadi farinola” dove i miei nonni la cuocevano sotto le ceneri del camino mentre in ciociaria (ricetta della suocera) è conosciuta come “pizza alla padella” …
Pizza senza Glutine e senza lievito (Con Farine Naturali)

Pizza senza Glutine e senza lievito (Con Farine Naturali)

Per preparare la pizza senza glutine e senza lievito ho usato farinadi riso, farinadimais, amido dimais, amido di tapioca farinadi grano saraceno, gomma di xentano e l’impasto è venuto morbidissimo
Pizza bianca con farina di grano saraceno, cumino con verdure e Crutin

Pizza bianca con farina di grano saraceno, cumino con verdure e Crutin

Tagliare a juliene le zucchine , i pomodori a cubetti, versare le verdure in una ciotola capiente unirvi il mais le olive denocciolate verdi, il timo fresco sminuzzato, le cipolle tagliate a piccolissimi cubetti, l'olio, il sale in fine le olive taggiasche  ed i pinoli
Pizza Senza Glutine con Farina di Piselli

Pizza Senza Glutine con Farina di Piselli

In una ciotola, setacciare la farinadi piselli, la farinadimais e la farinadi riso. la pizzacon la farinadi soia, ad esempio, è altrettanto ottima
Pizza con farine naturali

Pizza con farine naturali

da una ricetta di Luca Montersino. Con la stessa ricette si possono fare anche delle pizzette. Procedimento
Pizza di mais e quinoa con salame funghi e formaggi

Pizza di mais e quinoa con salame funghi e formaggi

Per preparare la base ho utilizzato la farina per polenta precotta dimais e quinoa, il piatto nel suo complesso è veloce, perchè la base si cuoce in nemmeno cinque minuti e mentre si raffredda nella teglia si prepara la farcitura e poi via in forno
PIZZA senza glutine CON FARINA DI TEFF

PIZZA senza glutine CON FARINA DI TEFF

Di prodotti, farine, ricette ce ne sono davvero tante ma trovare una che regga il paragone con la “vera” pizza non è così semplice

PIZZA DI FARINA GIALLA CON TARTUFO NERO

Portate sul fuoco il latte con un pizzico di sale. Al bollore, versatevi la farina a pioggia. Togliete la polenta dal fuoco e incorporatevi l'olio e 3 cucchiai di grana. Latte g 750 - farina gialla dimais g 150 - olio extravergine di oliva g 50 - 6 uova - 2 tartufi neri - grana grattugiato - burro - sale -
Pizza con farina Arifa Biologica

Pizza con farina Arifa Biologica

farinadi grano tenero, semola di grano duro, farinadi farro e farina si mais, il risultato ottenuto con questo mix è davvero fantastico, una pizza più leggera
Pizza "veloce" di mais con formaggio alle mandorle

Pizza "veloce" di mais con formaggio alle mandorle

una pizza fatta usando farinadimais (quindi saporita e croccantina al punto giusto. dover preparare una pizza, in meno di un'ora di tempo, avendo poca farinadi grano tenero e nessun "formaggio veg" da metterci sopra
Farinata di farina di mais bianco

Farinata di farina di mais bianco

Vi posso assicurare che la farinatadimais bianco senza glutine è una eccellenza della tradizione e ha un sapore inconfondibile… può essere sottile o un pò più spessa… poi questo dipende dai gusti… se amate il croccante la farete più sottile se amate e cose un pochetto più morbide, la farete un pò più spessa… a voi la scelta
BISCOTTI CON FARINA DI MAIS

BISCOTTI CON FARINA DI MAIS

Lei a far cantucci io a far biscotti confarinadimais che mi ispiravano fiducia da quando il libro è nelle mie mani
BISCOTTI CON FARINA DI MAIS

BISCOTTI CON FARINA DI MAIS

Lei a far cantucci io a far biscotti confarinadimais che mi ispiravano fiducia da quando il libro è nelle mie mani