Ricette di pizza con farina di farro di gabriele bonci

Peperoni ripieni con farro e patate

Peperoni ripieni con farro e patate

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Pizza di Scarola con Farina di Farro  e Grano Saraceno

Pizza di Scarola con Farina di Farro e Grano Saraceno

La Pizzadi Scarola prevede  un involucro di pasta di pane, per questa ricetta ho invece utilizzato una pasta fatta confarinadiFarro e Grano Saraceno seguendo le dosi per l'impasto messe a punto da GabrieleBonci

La pizza a Bologna per #mtc58

Riuscirà a contendere lo scettro di campione della pizza detenuto da Matteo Aloe. pochi ingredienti ma di alta qualità ne arricchiscono il gusto e la rendono indimenticabile
Pane con Lievito Madre metodo Bonci

Pane con Lievito Madre metodo Bonci

bandito…non è pizza…hhh. E vederlo poi far lievitare il mio primo pane, la mia prima pizza, il mio primo cake, il mio primo pan brioche…
Biscotti panna e pistacchi

Biscotti panna e pistacchi

Ho comprato un nuovo stampo da dolci nello stand di Peroni, ho assaggiato dei muffin alle mandorle che rifarò al più presto, ma la cosa che mi è piaciuta di più è stata assistere alla lezione sulla lievitazione, seguita dal relativo show cooking del mitico GabrieleBonci che ha preparato per noi una pizza rovesciata con funghi e alici in impasto difarro un pò folle a mio giudizio nell'abbinamento degli ingredienti, ma divina all'assaggio