Siccome avevo in mente di scaldarla in forno (non sapevo a che ora sarebbe rientrato mio marito. Dopo aver impastato tutto lasciate riposare l'impasto nella pellicola trasparente per almeno mezzora
Comunque, per me di piadine fanne almeno tre. Finisce sempre così, quando faccio le piadine. Una volta cotta, arrotolate la piadina e mettetela su un piatto, coperta da un canovaccio o da un foglio di alluminio - non sempre il canovaccio non ha residui di profumi di ammorbidenti, detersivi, ecc
Dovete ora arrotolare il disco di pasta formando un rotolo piuttosto stretto, poi arrotolate a sua volta ciascun rotolino su se stesso, formando una “chiocciolina”
l'altra sera avevo voglia di preparare qualcosa di simpatico per cena, così ho pensato allepiadine e a quella ricetta che aveva mia madre da anni, che avevo trascritto nel ricettario, ma che non avevo mai fatto
Vi avevo già proposto in passato un metodo veloce per realizzare con l'esubero di lievito il pane arabo in padella e alforno, ma questa ricetta un po' più elaborata vale la pena di essere provata
Le piadine potete farle voi, oppure comprare delle piadine già pronte per velocizzare la ricetta. Questa specialità è stata realizzata con l’aiuto di mia figlia e mio marito e devo dire che la riuscita è stata davvero ottima
Spalma il ripieno sulle piadine e arrotola strettamente, infilza la piadina con gli stuzzicadenti ogni tre centimetri e affetta tra uno stuzzicadenti e l’altro in modo che le girelle rimangano belle arrotolate
impastate aggiungendo l'acqua calda necessaria per ottenere un composto liscio e omogeneo. Spalmate la piadina con un leggero strato di squacquerone, coprite con fette di prosciutto crudo e guarnite con foglioline di rucola
Scaldate le piadine un minuto circa per lato su una piastra o una padella antiaderente ben calda. Aggiungete poi la rucola precedentemente condita con olio e sale e completate con due cucchiai di Philadelphia Classico
Tagliare la zucchina alla julienne. Scaldare su fiamma bassa una padella con diametro superiore alla piadina e far ammorbidire quest'ultima da entrambi i lati
Con questa insalata farcire le piadine appena scaldate e arrotolate. ed eccovi le mie piadinearrotolate, pronte per essere mangiate dopo una lunga giornata di mare
Piadine veloci e gustose e leggere. Impanate bene e mettete una fetta generosa di prosciutto e arrotolate e tagliate il rotolo in due e andate a formare lo spiedino
