Ricette di petronilla pentola

Versilia o Petronilla

Versilia o Petronilla

Primo battesimo, ho preparato per i Miei delle rape “come si faceva una volta” con una piccola licenza poetica data dallo zafferano d’altronde con una pentola “di una volta”…colonna sonora “di una volta”

Mele alla crema della Petronilla

quando saranno a mezza cottura toglietele dal tegame e disponetele in una di quelle… terrine di terracotta o di porcelllana che, pur sopportando il forno, sono degne d’essere portate in tavola e, nella pentola ribollendo, fate un po’ addensar quel sugo che vi avran lasciato il vino, le mele e lo zucchero

“Risi e Bisi”… – Petronilla

Metto nella pentola un cucchiaio abbondante di olio d’oliva. Ricette di Petronilla Ed. Pongo la pentola bene incoperchiata a fuoco molto basso e mescolo di tratto in tratto
Gnocchi di patate della Petronilla

Gnocchi di patate della Petronilla

Le metto in una pentola. - Brava la mia Petronilla. Le metto in una pentola. ma che è il modo personale mio, cioé di quella casalinga e modesta cuoca ch’è… Petronilla
Mele alla crema alla maniera di Petronilla

Mele alla crema alla maniera di Petronilla

quando saranno a mezza cottura toglietele dal tegame e disponetele in una di quelle… terrine di terracotta o di porcelllana che, pur sopportando il forno, sono degne d’essere portate in tavola e, nella pentola ribollendo, fate un po’ addensar quel sugo che vi avran lasciato il vino, le mele e lo zucchero

Le scorzette di arancia, leggendo Petronilla

Metti tutte le bucce in una pentola e coprile con acqua. C’eravamo incontrate per parlare dell’evento che stavamo organizzando, legato al nostro contest con Pippicalzelunghe protagonista, io e la mia amica Enrica (Coccola Time), arrivata appositamente dalla sua Lucca… e lei mi regalò questo libro, Le voci di Petronilla, “per leggere ancora di donne”
Ciambellone Marmorizzato al Rum

Ciambellone Marmorizzato al Rum

La Petronilla è una pentola a forma di ciambella che cuoce come. ) Petronilla, guarda cosa c’è dentro, poi guarda
Peperonata milanese

Peperonata milanese

Anche la signora Cordioli la chiamava "salsa milanese" e così la chiamiamo noi, anche se cercando di documentarmi su questa versione, ho scoperto che era una delle ricette di Petronilla, alias
Un antipasto originale: il Pesce finto

Un antipasto originale: il Pesce finto

Salsa maionese della Petronilla. Sbucciate e sciacquate le patate, lessatele in una pentola e nel frattempo scolate bene il tonno

Confettura di fiori di acacia

Frittelle dolci di fiori d’ acacia e fiori di zucca della Petronilla. Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e facciamole a fettine molto fini, mettiamole in una pentola ed aggiungiamo il succo del limone facciamole cuocere per una decina di minuti fino a che saranno morbide