Ricette di pesce tombarello

.. TOMBARELLO SOTT'OLIO BUONO COME IL TONNO ..

.. TOMBARELLO SOTT'OLIO BUONO COME IL TONNO ..

togliere i pezzi del tombarello e buttate via l'acqua usata come misura perchè si sia sporcata , riempire la pentola con acqua pulita la stessa quantità di acqua , unire il sale e le foglie di alloro , portare a ebollizione la salamoia , tuffarvi dentro i pezzi di pesce , ricordando che i pezzi devono essere coperti due dita al di sopra rimboccando con acqua calda e far bollire circa due ore
Tombarello

Tombarello

E' un pesce molto diffuso in Spagna, dove è chiamato Melva de Andalucía. Tombarello o Biso. Il pesce utilizzato per la produzione delle conserve ha un corpo solido, allungato e arrotondato, un muso corto e due pinne dorsali chiaramente separate
Insalata di Tombarello e Patate

Insalata di Tombarello e Patate

Il tombarello - Auxis thazard è un pesce pelagico appartenente alla famiglia Scombridae comunemente chiamati scombroidi a cui fanno capo anche
Lei, lui e il tombarello: una cena speciale

Lei, lui e il tombarello: una cena speciale

Qualche settimana fa abbiamo festeggiato il nostro sesto anniversario e Pensacuoca ha chiesto come regalo una cena a base di pesce organizzata e preparata tutta da me, dalla spesa al menù
Tonno marinato in padella

Tonno marinato in padella

Oltre che con il tonno, ho provato questa ricetta con dei piccoli tranci di tonno alletterato e con del pesce simile al tonno come gusto e consistenza di nome tombarello
Sagra della nduja di Spilinga

Sagra della nduja di Spilinga

la sagra del pesce di Chioggia. insalasta di tombarello e patate. sagra del pesce fritto. 2 Luglio, l'Italia nel Piatto
Ragù di tombarello

Ragù di tombarello

e tanto per girare il coltello nella piaga al banco del pesce sono incappata nei tombarelli. a volte gli capita di catturarne qualcuno a settembre, anche se più spesso sono tonnetti, simili ma più pregiati del tombarello che è della famiglia degli sgombridi ma che dello sgombro ha poco, se non le carni particolarmente grasse

Come riconoscere il pesce fresco (dentice, branzino, orata, etc…)

Spesso e volentieri in passato andavo al mercato, e vedendo tutte le varie qualità di pesce, finiva sempre che facevo qualche domanda al pescivendolo di turno, e non si sa come, son sempre rimasta dell’impressione che questo vedendo la mia inesperienza nel settore, se ne approfittasse per vendermi quel che voleva al prezzo che voleva lui