Ricette di pesce san pietro filetti

Pesce San Pietro in crosta di patate

Pesce San Pietro in crosta di patate

Sistemate i filetti su carta forno oleata e condite con poco sale. Oggi, in pescheria ho trovato uno splendido pesceSanPietro e, a detta del mio pescivendolo, a morti sua è cu i patati, mi fido ed eseguo
Filetto di San Pietro alle erbe aromatiche

Filetto di San Pietro alle erbe aromatiche

Per preparare il filetto di SanPietro alle erbe aromatiche iniziate a pulire il pesce eliminando le interiora e sfilettandolo così da avere due filetti

San Pietro con zucchine

Volendo si possono ungere i cartocci con un pennello intinto nell’olio di oliva, ma quest’operazione risulta superflua per carne e pesce che contengono già una buona quantità di grassi che vengono rilasciati nel corso della cottura
Involtini di melanzane e San Pietro ripieni

Involtini di melanzane e San Pietro ripieni

- stendere su un piano una fetta di melanzana e adagiare sopra un filetto di pesceSanPietro. Tagliare a metà per la lunga i filetti di SanPietro ricavandone otto
Filetti di Sogliola al forno con Semi di Chia e Rösti di Patate e Cumino

Filetti di Sogliola al forno con Semi di Chia e Rösti di Patate e Cumino

Adagiatevi i filetti di sogliola (ma potete usare benissimo anche altri tipi di pesce come rombo, orata, merluzzo, sanpietro etc), e spennellate anche loro con un goccio d'olio poi mettete il sale, le spezie che più vi piacciono, un pochino di pangrattato e i semi di chia ( io li sto usando perchè contengono ferro e magnesio, non sono miracolosi come si legge in giro, ma è pur sempre un'integrazione
Zuppetta di pesce in crosta

Zuppetta di pesce in crosta

calamaretti, seppioline, polipetti, triglie, gamberetti, gallinelle, mazzancolle, SanPietro, palombo, merluzzo, coda di rospo, mormora e totani piccoli
Il menù di pesce per Pasqua

Il menù di pesce per Pasqua

Il pesce di stagione a marzo prevede ad esempio canocchie, capasante, gamberetti rosa, granchi, naselli, ostriche, paganelli, razze, rombi, code di rospo, SanPietro, scampi, scorfani, seppie e sgombri
Brodetto di pesce alla “ciosota”

Brodetto di pesce alla “ciosota”

Per approfondire la storia di questo piatto tipico dell’Adriatico vi rimando all’interessantissimo articolo scritto da Anna Maria Pellegrino nel suo blog “La cucina di q

Zuppa di pesce

Solo che è un pò tardi per avere i classici tranci che utilizzo per la zuppa, ovvero triglie, scorfano, coda di rospo, sanpietro, ecc ecc
Zuppa di Pesce

Zuppa di Pesce

una zuppa di pesce con calamari, polipetti, gallinella, sanpietro, scorfano, nasello e gamberoni, il tutto speziato con peperoncino

Zuppa di pesce alla certosina

gallinella, cernia, rana pescatrice, rombo, sanpietro, scorfano rosso e nero, sarago fasciato, sarago pizzuto, palombo)
Cassola – Zuppa di pesce alla Cagliaritana

Cassola – Zuppa di pesce alla Cagliaritana

Cassola – Zuppa di pesce alla Casteddaia. Cassola – Zuppa di pesce alla Casteddaia. Pulite bene tutto il pesce, lavatelo e tagliatelo a pezzetti

SEYCHELLES: PARADISO DI MARE, SOLE, PESCE E FRUTTA

Passando ai piatti principali, un pesce onnipresente sull’isola è il Red Snapper. Non ho visitato le tanto decantate e iper-sfruttate La Digue e Praslin, non ho pensato neanche un secondo di visitare la capitale Victoria con la sua orribile riproduzione in miniatura del Big Ben, non ho percorso per mancanza di tempo la San Souci, e per finire, non ho mangiato carne per tutta la vacanza e non ho scattato foto… E questo non per volontà, ma per mancanza della mia amata macchina…stendiamo un velo pietoso
Zuppa di pesce alla “Nonno Battaglia”

Zuppa di pesce alla “Nonno Battaglia”

La salsa di Pesce che verrà effettuata è una preparazione che consiste nella cottura degli scarti commestibili dei pesci in un fondo di verdure per ottenere una salsa che serve per condire i filetti di pesce che andranno a comporre la zuppa