Ricette di per pentole in terracotta

Pane senza impasto cotto in pentola

Pane senza impasto cotto in pentola

 Mettete un termometro da forno al internoper assicurarsi che raggiunga la temperatura.  Accendere il forno a gas alla massima temperatura
BRACIOLE DI CARNE D'ASINO IN TERRACOTTA

BRACIOLE DI CARNE D'ASINO IN TERRACOTTA

Ho già provato questo tipo di carne e per me è l'ideale da fare stufata o ad involtini, dopo una lunga e lenta cottura, la carne risulta tenerissima da rompersi senza l'aiuto del coltello
Fave al forno al ”Cuocifagioli” di terracotta

Fave al forno al ”Cuocifagioli” di terracotta

Questo ne fa della terracotta il materiale ideale percucinare quei piatti che richiedono cotture senza sbalzi di temperaturein cui è importante che il riscaldamento avvenga in modo graduale ed uniforme
Spezzatino con patate

Spezzatino con patate

I tuberi ideali per fare lo spezzatino con patate – buonissimo anche in bianco – sono le bigole o cornette, che si trovano però normalmente in estate
Riso con Patate e Prezzemolo

Riso con Patate e Prezzemolo

Da quando vivo al Nord ho imparo a cucinare tantissime nuove ricette, di cui avevo solo sentito parlare o assaggiato poche volte durante i miei viaggi in giro per l’italia, un esempio i pisarè e fasò ma non solo quelli basta scorrere le pagine di questo blog per scovarne alcune
Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

Questa zuppa andrebbe di regola cotta in una pentola di terracotta, secondo la tradizione toscana e la cottura va curata con amore, l’amore per le cose buone della nostra terra, ed essendo un piatto di recupero va insegnato ai nostri giovani che il cibo non va buttato e che si può dare agli avanzi nuova vita nel rispetto di chi purtroppo soffre per mancanza di cibo
Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

In una pentola di terracotta riunire la carota, la cipolla il sedano, la patata e lo zenzero tagliati a pezzetti, aggiungere l'origano, l'alloro, lo spicchio d'aglio ed il concentrato di pomodoro e lasciar prendere calore per una decina di minutifino a quando sfrigola
Pasta fagioli e patate

Pasta fagioli e patate

Un piatto della cucina italiana, rustico, genuino e ricco di gusto e sapore, la mia ricetta è quella che preparava sempre la mia nonna , è un po' diversa dalla pasta e fagioli alla napoletana perché c'è l'aggiunta della patata e poi rispetto alla ricetta partenopea non prevede la cotica di maiale