Ricette di per pane con farina di riso al vapore alla cinese

Ravioli cinesi al vapore

Ravioli cinesi al vapore

un cucchiaio diconcentratodi pomodoro, un cucchiaio disalsadi soia, uno di aceto diriso (o di mele), un cucchiaio di olio di sesamo, un cucchiaino di zucchero, un po' dipeperoncino tritato (a vostro gusto)
Spezie e miscele

Spezie e miscele

Vengono usati come spezie, specialmente nei paesi del nord Europa, per aromatizzare il pane ed in particolare quello disegale
bimby varoma

bimby varoma

Con un coltello fare delle incisioni a croce o in diagonale su ciascun pane, ricoprire con un canovaccio e lasciare che i pani facciano la seconda lievitazione per circa un’ora
Spatzle alla zucca con speck e funghi

Spatzle alla zucca con speck e funghi

Quando utilizzo questo sugo percondire gli spatzle, aggiungo un po’ di passata di pomodoro perché tendono a essere abbastanza asciutti
Dolce e Salato Nipponico. 3° parte

Dolce e Salato Nipponico. 3° parte

Vengono serviti insieme al tè verde per smorzarne il sapore molto dolciastro e vengono considerati come un dono di lusso
GNOCCHI NEL MONDO

GNOCCHI NEL MONDO

prevalentemente europei, a base difarina o pane, a volte lessati a parte a volte cotti direttamente nella minestra, sono stati adottati per ovvi motivi storici e fatti propri anche dalle cucine nordamericane
Pane cinese  a vapore o Mantou con lievito madre

Pane cinese a vapore o Mantou con lievito madre

ottimi per i celiaci se usati con un lievito madre fatto con la farinadiriso. togliamo la vaporiera e lasciamo raffreddare senza coperchio, otterremo dei panini dolci che avranno una sorta di crosta lucida
Panini Cinesi al Vapore

Panini Cinesi al Vapore

Forse mi lasciava perplessa l'idea che a questo pane mancasse la crosticina croccante che siamo abituati a addentare nelle nostre pagnotte