Ricette di per buffet invernale

Rotolo alle verdure invernali

Rotolo alle verdure invernali

Servitelo come antipasto, in accompagnamento a un aperitivo o in un pranzo o cena a buffet. E quello che avanza andrà dritto nel cestino del pranzo per il lavoro
Insalata di pollo e patate

Insalata di pollo e patate

L’ insalata di pollo e patate è ottima durante queste giornate di caldo, ma può essere un’idea in più anche per i mesi invernali e può essere servita anche come antipasto o in coppette monoporzione per un buffet o un aperitivo
Muffin salati

Muffin salati

Ottimi per un antipasto diverso dal solito, per una gita fuori porta, da inserire tra le portate di un buffet o, ancora, come merenda alternativa, i muffin salati si prestano davvero a qualsiasi occasione, feste di compleanno incluse
Rustici con zucca e pancetta affumicata

Rustici con zucca e pancetta affumicata

Questi rustici sono perfetti anche per i buffet, li potete farcire come preferite, con salumi e formaggi oppure con verdure, io li ho farciti con zucca e pancetta affumicata
Pancakes agli asparagi

Pancakes agli asparagi

Sono soffici e versatili, perfettiper un buffet od una cena informale perché si possono servire semplicemente con scaglie di pecorino oppure accompagnare con tantissimi ingredienti
Fluffosa al cioccolato

Fluffosa al cioccolato

Credevo che l’aggiunta del cacao avrebbe diminuito la sofficità di questo dolce versatile e buonissimo, invece anche questa versione mi ha sorpreso positivamente, perché state certi che la vostra fluffosa flufferà sempre
Pan brioche salato con pancetta affumicata e piselli

Pan brioche salato con pancetta affumicata e piselli

In più si presta alle più svariate forme, anche se la più classica presentazione è quella intrecciata, tanto da essere ormai un ospite fisso in aperitivi, buffetper tutti i tipi cerimonie, dal semplice compleanno al matrimonio passando per feste di laurea ma anche ai mitici brunch della domenica fra amici
Farro con zucca carciofi e gamberi

Farro con zucca carciofi e gamberi

Può essere servita calda o tiepida e, se servita in bicchierini monoporzioni, può essere anche un ottimo antipasto e finger food da servire in aperitivi e buffet
Muffins di grano saraceno con zola e noci

Muffins di grano saraceno con zola e noci

Questi muffins sono ideali come antipasto, con l'aperitivo, e faranno un figurone in un buffet. Adesso sì che siamo entrati nella stagione invernale, abbiamo passato anche la boa del solstizio d'inverno col giorno più corto, da domani impercettibilmente le giornate ricominceranno ad allungarsi
Tartine e mini sandwich ispirati dalla Bottega Svedese di Ikea

Tartine e mini sandwich ispirati dalla Bottega Svedese di Ikea

Ogni volta che vado all'Ikea un passaggio alla loro bottega svedese è d'obbligo, come resistere al loro salmone marinato all'aneto, alle salse, alle focaccine di grano duro, alle torte di cioccolato, al preparato per il pane
Zuppetta tiepida di fagioli di Controne

Zuppetta tiepida di fagioli di Controne

le donne preparano la cena a buffetper gli ospiti maschi, che monopolizzeranno la tv megaschermo in sala, e poi si ritireranno in cucina, a commuoversi con gli amori altrui

Insalata saporita di cavolfiore

), questo mi dà la carica per affrontare le sfide quotidiane ed il morale non proprio al top. Oggi vi lascio un'idea per un pranzo un po' retrò con lo scopo di sfruttare gli ultimi prodotti dell'inverno (che sembra non voglia abbandonarci)
"Sfincionelli" al forno

"Sfincionelli" al forno

Vi avevo fatto vedere la ricetta per fare lo sfincione. Ebbene questa è un'altra versione, li ho fatti piccolini, adatti ad un buffetinvernale

E’ arrivata …bianca come la mia Clam Chowder del New England, sapore di Maine… Vacanze 2015

Aggiungere per ultimo le vongole, il sale, il pepe e la panna. Mi trovo vicino a Portland, in questo periodo in inverno c’è sempre neve altissima, adesso ci sono giornate meravigliose di sole, e molto piacevole passeggiare e visitare luoghi dal fascino particolare, oceano, spiagge e boschi si uniscono in modo naturale e mi avvolgono in un abbraccio unico, mi sento a contatto con la natura in ogni momento della mia giornata… bellissimo