Ricette di peperoncini interi sott olio

Olio al peperoncino

Olio al peperoncino

Anziché utilizzare i peperonciniinteri essiccati è possibile tagliarli a pezzetti. Ogni anno quando torno dalla Calabria faccio una scorta di peperoncini calabresi super piccanti, una parte dei peperoncini calabresi li lascio essiccare e poi li riduco in polvere e con gli altri preparo l’olio al peperoncino, è semplicissimo farlo, si conserva per moltissimo tempo ed è sempre un regalo gradito per i miei amici
Spaghetti Aglio. Olio e Peperoncino "Aldo Brembilla Style"

Spaghetti Aglio. Olio e Peperoncino "Aldo Brembilla Style"

olio extravergine di oliva q. Scaldate 3 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio in camicia e il peperoncino fresco intero. Quando l’olio è caldo (ma non troppo) aggiungete 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro
Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio con l’aglio schiacciato per qualche minuto (attenzione perchè brucia subito), poi toglierlo, spegnere il fuoco e unire all’olio la dose di peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più semplici e più diffusi della tradizione italiana, un piatto saporito e veloce da preparare che, nonostante i pochi ingredienti, soddisfa i palati
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Un classico della cucina, un piatto veloce ma con un gusto decisamente unico, oggi reso ancora più speciale per la qualità dell’olio
Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

In un altro pentolino tostare in poco olio il pangrattato. Quando la pasta è pronta, scolarla, rovesciarla nella padella con l'olio e il peperoncino e saltare per qualche minuto, aggiungendo il pangrattato
Ravioli aglio, olio e peperoncino

Ravioli aglio, olio e peperoncino

la sera precedente pulire l’aglio e tagliarlo a fettine sottilissime, quindi tagliare a rondelle sottili anche il peperoncino
Gamberoni all'aglio, olio e peperoncino

Gamberoni all'aglio, olio e peperoncino

d’oliva in una padella grande, aggiungete i peperoncini, i spicchi d’aglio sbucciati interi oppure tagliati a fette grosse e infine aggiungete i gamberoni
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Lesserai pronti pronti, libbre quattro di vermicelli, li sgocciolerai e frattanto farai soffriggere in una casseruola once sei d’oglio ottimo, con due spicchi di aglio, ma interi, ed once sei d’alici salate lavate e spinate, le farai distruggere nell’oglio, ne toglierai l’aglio, e quindi ci rivolterai li vermicelli, con del sale, e del pepe, e fuori della fornella li rovolterai benissimo perché così si prosciugheranno
Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Quando sarà ben caldo aggiungete i peperonciniinteri e l’aglio,. olio extravergine di oliva. Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo fate scaldare l’olio in una padella