Ricette di patate viola pesce

Insolito Polpo e Patate (Viola)

Insolito Polpo e Patate (Viola)

anche perché il viola è il mio colore preferito) e mia mamma aveva appena cotto un bel polipo da due kg comprato al mercato del pesce la mattina stessa
Filetto di scorfano scottato, schiacciata di patata viola e gialla, carciofo stufato e acqua di mare

Filetto di scorfano scottato, schiacciata di patata viola e gialla, carciofo stufato e acqua di mare

Patate a pasta viola e a pasta gialla. Iniziate mettendo a cuocere il carciofo, stufandolo nella classica maniera, lessate le patate e una volta cotte con l'aiuto di un coppapasta ricavate un disco sul fondo del piatto mischiando i due tipi di patate precedentemente condite con sale olio e prezzemolo, poi adagiateci su il carciofo ed infine il trancio di filetto di scorfano scottato alla griglia
Perle di patate viola e vongole

Perle di patate viola e vongole

con il formaggio, con il sugo, con il pesce, con il pesto. Ho comprato un sacchettino di patateviola e ho fatto un po' di giochi
Purè di patate viola

Purè di patate viola

Il purè di patateviola è un piatto facile e anche abbastanza veloce e si presta bene ad accompagnare sia secondi di carne, come arrosti e carni in umido, che di pesce
TRUE COLORS - Patate viola con senape al miele

TRUE COLORS - Patate viola con senape al miele

Pesce e prodotti a base di pesce. Dal tortora intenso delle bucce appassite delle patate come ali di falena, al viola livido della polpa che mi fa pensare a un abbraccio troppo appassionato, al giallo liquido della crema di senape che mi riporta alla Danae di Klimt
saltimbocca di orata con purè di patate viola

saltimbocca di orata con purè di patate viola

il turbante di branzino con verdure su crema di patateviola che ho mangiato e rimangiato a la cucina di via zucchi e il saltimbocca di spigola che ho copiato a simone rugiati mentre guardavo, stirando, food maniac
Gnocchi di patate viola al grano tritordeum e radicchio

Gnocchi di patate viola al grano tritordeum e radicchio

Antipasti pesce (7). Patate (8). Patate sabbiose (2). Purè patate (3). Primi di pesce (20). Zuppe di pesce (1). Risotti con patate (2). Patate (3). Secondi di pesce (12). Varie (7) Patate. Patate (3)