Ricette di patate lesse ripassate in padella

LESSO CON PATATE E CIPOLLINE

LESSO CON PATATE E CIPOLLINE

Una volta lesse, scolatele. Per prima cosa, dovete lessare le patate ma no dovete cuocerle troppo altrimenti si ammolleranno troppo perchè considerate che, andranno ripassateinpadella
Lesso di manzo in agrodolce su un letto di  patate e funghi  al forno

Lesso di manzo in agrodolce su un letto di patate e funghi al forno

Si fa scaldare una larga padella, si aggiunge la soia, il tabasco si fa leggermente scaldare a fuoco moderato, poi si unisce il miele, si fa amalgamare, infine si aggiunge lo zenzero grattato e gli aghi di rosmarino tagliati
Verza e patate in padella

Verza e patate in padella

dopo qualche minuto di pre-cottura, verza e patate vengono ripassateinpadella con aglio, olio e peperoncino per il tempo sufficiente a rendere le patate dorate all’esterno, mentre la verza avrà perso parte della sua acqua di cottura e si sarà insaporita per bene
Rösti con sfilacci di lesso ripassato

Rösti con sfilacci di lesso ripassato

in modo che l’amido delle patate saldi le scaglie tra loro. ripassato su dei nidi di patate anch’essi croccanti
Sbriciolata di patate e melanzane

Sbriciolata di patate e melanzane

In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio tritato in un fondo di olio, poi versateci le melanzane tagliate a dadini
Medaglioni di patate e zucchine

Medaglioni di patate e zucchine

In una padella far rosolare lo scalogno nell’olio. Oggi vi propongo un modo diverso di cucinare e gustare le patate
POLPETTE PATATE E CICORIA

POLPETTE PATATE E CICORIA

In una ciotola, mettete il pane ammollato nell’acqua e strizzato, le patatelesse schiacciate, il parmigiano, l’uovo, una manciata di pane grattugiato, la cicoria fatta a pezzetti, regolate di sale e mescolate bene il tutto
PATATE E CAVOLO VERZA

PATATE E CAVOLO VERZA

Una sera avevo per cena il cavolo verza ripassato inpadella e le patatelesse e mi venne l’idea di mescolare le patate con il cavolo ripassato inpadella però mancava una nota croccante era tutto troppo morbido e quindi, decisi di aggiungere delle mandorle e cosi’ il piatto risultò perfetto
Patate sautè

Patate sautè

la cottura alla sautè consiste nel ripassare inpadella ortaggi o anche carni che vengono aromatizzati con erbe a piacere
Patate saporite

Patate saporite

Dopo averle lessate le ho ripassateinpadella con olio extra vergine. In un’ampia padella si fa imbiondire l’aglio
Cicoria ripassata con pomodoro e Salsiccia Pezzente

Cicoria ripassata con pomodoro e Salsiccia Pezzente

Pezzente con uova cipolla e peperoni cruschiOrecchiette al sugo di Salsiccia PezzenteMillefoglie di patate con prosciutto cotto e mozzarellaPatate al forno croccanti con rosmarino e pangrattatoPeperoni friggitelli al forno ripieni di mozzarella e prosciutto cottoSformatino di patate con wurstel e funghi
Torta salata con patate e verdure

Torta salata con patate e verdure

Un’idea semplice ma molto gustosa per un antipasto, un buffet, o anche per una cena in famiglia… una sfiziosa torta salata con patate e verdure miste ripassateinpadella, veloce da preparare, con ingredienti che abbiamo spesso in frigorifero
sformato di patate con bieta

sformato di patate con bieta

Mettete inpadella aglio e olio e capperi e olive nere tagliate a pezzetti. Lessate le patatein acqua salata e schiacciatele con lo schiacciapatate
Cavolo nero in padella

Cavolo nero in padella

a volte io lo uso assieme alle patate per preparare un delizioso tortino (sulla falsariga di questo, a base di friarielli), ma ancor più spesso preparo questo contorno di cavolo nero inpadella che mi permette di gustare appieno il suo sapore
Pasta broccoli e patate

Pasta broccoli e patate

Patate e broccoli, infatti, cuociono insieme per qualche minuto nella stessa acqua dove poi lesseremo la pasta e vengono insaporitiinpadella giusto quei minuti che occorrono alla pasta per cuocere