Ricette di patè di carciofi da conservare

Carciofi e patate in padella!

Carciofi e patate in padella!

La prima ricetta dell’anno -uno dei contorni, ma anche piatti unici che amo di più- è un piatto veramente semplice da preparare
Carciofi e patate

Carciofi e patate

Prendete quel pezzetto di gambo che avete appena tagliato, raschiatelo tutt'intorno e tagliatelo in due parti (questa parte di gambo è ottima da cucinare)

PATE' DI CARCIOFI

Da fare ora alla fine della stagione dei carciofi e siamo ai primi di maggio, ritengo questo patè molto raffinato e ve lo consiglio proprio per i crostini e per gli antipasti in generale
Patè di carciofi

Patè di carciofi

) Vabbè, non posso sperare in una cena così, però qualche patè irresistibile da spalmare su dei crostini tiepidi non mancherà di certo
Seppia con carciofi e patate

Seppia con carciofi e patate

Scaldate un fondo di olio con due spicchi d'aglio in una padella antiaderente, aggiungete la seppia, le patate e i carciofi
Come conservare sotto vetro

Come conservare sotto vetro

Conservare cibi sottovetro è una tradizione antichissima e diffusa soprattutto in campagna, dove è più facile procurarsi frutta e verdura di stagione, direttamentedall'orto
PATATE ALLA GRICIA

PATATE ALLA GRICIA

Per fare le Patate alla Gricia,servono pochisismi e semplici ingredienti e tanto buon pane. PATATE SALSICCIA E CARCIOFI
CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

Riprendete i carciofi e andate a questo punto a riempirli con l'impasto di tonno cercando di pressare un pochino
Carciofi sott’olio

Carciofi sott’olio

Per metterli sott’ olio, io uso metà olio d’oliva extravergine e metà olio di semi di girasole, ma volendo si può usare solo un olio, dipendedai gusti personali
Risotto carciofi e asiago

Risotto carciofi e asiago

E non dimenticate le due tappe fondamentalidi un buon risotto. Qualche giorno fa ho preparato questo risotto con carciofi e asiago, utilizzando il formaggio di un caseificio proprio di Asiago, dove spesso porto i bambini a giocare nella neve
Carciofi sottolio in olio extravergine d’oliva

Carciofi sottolio in olio extravergine d’oliva

Ricordatevidi coprire bene con l’olio, i carciofi avanzati dopo averli consumati. Appena saranno asciutti, disponete i carciofi nei barattoli, coprirli con Olio extravergine d’oliva dell”Oleificio Roccia e fateli riposare qualche ora
PATATE ESTIVE

PATATE ESTIVE

Nella rivista di questo mese di Cucinare Bene, ho letto la ricetta delle patate al tonno, beh in casa non avevo tutto, quindi ho adattato la ricetta con i miei ingredienti e alla fine è venuta bene lo stesso e anche in versione light