Ricette di pastella con lievito di birra

Baccalà fritto con pastella con lievito di birra

Baccalà fritto con pastella con lievito di birra

Il baccalà fritto conpastella preparata conlievitodibirra e senza uovo è veramente goloso, la crosticina croccante esterna e la morbidezza dell’interno fanno si che un boccone tira l’altro
PASTELLA SENZA LIEVITO

PASTELLA SENZA LIEVITO

Questa pastella dà sofficità  e leggerezza alle fritture, non contienelievito, nè birra e neanche bicarbonato e inoltre ho sostituito la farina normale con quella di riso per un risultato molto più delicato
Verdure in pastella con la birra

Verdure in pastella con la birra

In una ciotola mette la farina, e il lievito. Buon Martedidi Carnevale amici oggi vi propongo delle frittelle salate…le verdure in pastellacon la birra

Pane alla birra con lievito madre

Al momento di infornare , trasferite la pagnotta sulla teglia ricoperta di carta forno , pennellatela con la pastella alla birra , incidetene la calotta con un doppio taglio a croce ed infornate
Panini tigrati con lievito di birra

Panini tigrati con lievito di birra

Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere olio, sale e farina di riso fino ad ottenere una pastella molto densa
Pastella farcita

Pastella farcita

Per preparare la pastella farcita sbattete l’uovo con la farina e lo zucchero, scaldate il latte, scioglieteci dentro il lievito e aggiungeteli all’impasto
LIEVITO MADRE

LIEVITO MADRE

Parlando in giro , sento spesso che questa passione ci accomuna in molti , quindi ritengo utile spiegare come si fa il lievito madre e come si fa soprattutto ad avere un alleato stupendo in cucina , che vi permetterà di assaporare pane, pizza , dolci a lenta lievitazione con un sapore a parer mio diverso
VERDURE PASTELLATE

VERDURE PASTELLATE

Oggi prepariamo insieme le VERDURE PASTELLATE fatte di una pastellaconlievitodibirra. Impastate con l’acqua tiepida

La pastella per i fritti salati

La mescolo in una boule con la frusta (se risulta troppo compatta per i vostri gusti aggiungete altra acqua, quella che uso io ha la stessa consistenzadi una vellutata di verdure per intenderci) e la metto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, e la lascio riposare e raffreddare mezz’ora in frigo
Anelli di cipolla in pastella

Anelli di cipolla in pastella

Scaldate il latte e scioglieteci dentro il lievito e versatelo a poco a poco nella ciotola con la farina sbattendo con una frusta
Pizza in pastella e mani pulite

Pizza in pastella e mani pulite

Nel frattempo preparate in un altro contenitore l'acqua tiepida, scioglieteci dentro il lievito e mischiate il composto al cucchiaio di olio
Mele fritte in pastella

Mele fritte in pastella

la pastella, infatti, non necessita di riposare poiché è realizzata conlievito per dolci e non conlievitodibirra
Filetti di baccalà in Pastella

Filetti di baccalà in Pastella

Preparare la pastellacon la farina, l’acqua, il vino, il sale e per ultimo il lievito. I filetti di baccalà in pastella fritti è una ricetta sfiziosa, un buon secondo, ma possono essere serviti anche come antipasto, accompagnati da bruschettine al salmone e filetti di acciughe marinate