Da le dolci tentazioni diLucaMontersino. Sharecooking200g farina – 200g farina di mais – 200g burro – 200g maltitolo – 25g tuorli – 60g uova intere – 3,75 lievito vanigliato – vaniglia – pizzico sale. Stendere l’impasto ad uno spessore di 1/2 cm, tagliare i biscotti e infornarli a 170°C per circa 15 minuti. Pastedimeliga 200g farina – 200g farina di mais – 200g burro – 200g maltitolo – 25g tuorli – 60g uova intere – 3,75 lievito vanigliato – vaniglia – pizzico sale
Per la geleé al Moscato d’Asti (ricetta diLucaMontersino). la Torta Canelli, del Maestro Montersino. Ho usato quindi, come base, le pastediMeliga e come formaggio, affiancato alla ricotta, la robiola di Roccaverano
PastediMeligadiLucaMontersino. Biscotti al latte da inzuppare diLucaMontersino. Ed allora ho pensato didivulgare questa fantastica ricetta dei canestrelli diMontersino
La ricetta è tratta dal libro del Maestro LucaMontersino “croissant e biscotti”, modificata da me per renderli piu’ friabili (aggiungendo la fecola) e profumati (usando lo zucchero di canna)
Maritozzo romano alla crema - Kranz - Pastedimeliga - Crostatine frangipane all'arancia. La nostra sfida sarà testare un libro di uno dei mostri sacri della pasticceria italiana, LucaMontersino e più precisamente Croissant e biscotti, un libro pieno di ricette di dolci lievitati e sfogliati, di biscotti secchi e farciti, il libro perfetto per chi ama mettere le mani in pasta nel vero senso della parola
Ho provato recentemente questa ricetta diLucaMontersino per fare le pastediMeliga, biscotti da pasticceria, tipici di molte zone del Piemonte occidentale, che hanno per ingrediente base la farina di granoturco
da "Croissant e biscotti" diLucaMontersino. Pastedimeliga. il croccante della farina di mais. Ieri sera non so quanti ne ho mangiati, credo che io e il mio Labrador abbiamo fatto, a nostra insaputa, una gara a chi ne mangiasse di più
primo morso di biscotto assapori lo scricchiolicchio della meliga sotto i denti, ed è irresistibile. volta ottenuta la farina di mais, da li al libro diLuca
"Croissant e biscotti" è stato il mio primo libro diLucaMontersino, sarà per questo che ci sono affezionata, e che ogni ricetta tratta da questo libro mi ha sempre soddisfatta
Il mitico Luca ovvio. E così una ricetta diMontersino (senza ingredienti strani, tutti sostituiti. Questa volta vi porto in Piemonte, la terra che mi ospita, e vi offro delle PastediMeliga, dei deliziosi biscottini a base di frumento e mais, tipiche della zona del cuneese
Ce ne sono di più semplici, come per esempio i biscolatte, i golosi come i cookies, gli “intolleranti” come li chiamo io, come per esempio le pastedimeliga senza saccarosio
ossia le PastediMeligadiLucaMontersino. Letteralmente sopraffatta dalla miriade di titoli e varianti, i miei occhi si sono posati su due libri diLucaMontersino
