Ricette di pasta sfoglia senza glutine con bimby

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Per l’ impasto ho usato il Bimby, ma potete usare una qualsiasi planetaria o anche impastaresecondo il metodo tradizionale, vale a dire farina a fontana e al centro gli ingredienti liquidi e poi olio si gomito per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere il panetto per la pasta fresca senzaglutine
Pasta fillo senza glutine

Pasta fillo senza glutine

Ciascuna sfoglia di pasta fillo senzaglutine deve essere sottilissima, quasi trasparente e se guardate la foto vi renderete conto di quanto è sottile
Pastéis de Nata senza glutine con Bimby

Pastéis de Nata senza glutine con Bimby

Ma la verità è che preparare la pastasfogliasenzaglutine in casa. Ora, con la nuova PastaSfoglia Buitoni ho deciso di provarciHo seguito passo passo questa facile ricetta che ho trovato sul bellissimo
Sfogliatelle frolle senza glutine

Sfogliatelle frolle senza glutine

Rimpastate velocemente con un po di farina di riso la frolla ,e stendetela tra due fogli di carta da forno infarinati con la farina di riso
Tortelli di zucca Bimby

Tortelli di zucca Bimby

Intanto procedete con la preparazione della pasta. Lavorate la pasta fino a renderla una palla omogenea
Dolci da colazione senza glutine

Dolci da colazione senza glutine

Parigina di pastasfogliasenzaglutine. Girelle di pastasfoglia ripiene di zucchine e salmone. Nella ricetta trovate il procedimento con il bimby e senza
Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

impastare velocemente ottenendo un panetto da avvolgere in un foglio di pellicola trasparente. miscelare insieme le farine (io non avevo la farina fumetto, ma la fioretto che ho macinato con il Bimby
Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

con la mia macchina da pasta l’abbiamo tirata al n. Ingredienti per la pasta. Preparare la sfoglia. mi ricordano la mia infanzia, mia mamma che li preparava con mia zia Vittoria…ricordo la magia di quel periodo, il calore e la gioia che esprimeva
Crostata a limone senza glutine

Crostata a limone senza glutine

Procedere Innanzitutto con la preparazione della pasta frolla. Io amo il profumo di limone nei dolci misto a quello di zucchero e alla vaniglia… In più la pasta frolla utilizzata, oltre ad essere gluten free é anche priva di burro e ciò rende la crostata a limone senzaglutine ancora più buona…
Farfalle senza glutine

Farfalle senza glutine

Io come mio solito uso il Bimby per l’impasto per cui le indicazioni sul procedimento indicate di seguito si riferiscono al suo utilizzo ma nulla vieta che potete usare una impastatrice o uno sbattitore oppure, semplicemente, il metodo della nonna della farina a fontana sulla spianatoia e l’impasto a mano
Tortellini senza glutine

Tortellini senza glutine

Per la sfogliaconviene utilizzare la nonna papera, vale a dire la macchina della pasta. Per la preparazione della sfoglia dei tortellini senza glutie ho usato il Bimby ma potrete usare sia la classica ciotola che una buona impastatrice
Danubio dolce con crema pasticcera ed amarene

Danubio dolce con crema pasticcera ed amarene

primo pomeriggio o tarda mattinata Io ho utilizzato la macchina del pane per impastare ( l'ho preferita al bimby) perchè lavora gentilmente l'impasto e non lo surriscalda
Torta della Nonna

Torta della Nonna

Dovrai ottenere un impasto granuloso simile alla sabbia, in questo modo si impermeabilizza la farina con il grasso del burro, evitando la formazione di glutine, nemico della pasta frolla
Torta salata di bietole e ricotta

Torta salata di bietole e ricotta

Come base ho preparato la pasta frolla senzaglutine ma se volete potete sostituirla con la sfogliasenzaglutine o brisè
Cannoli siciliani vegan

Cannoli siciliani vegan

Per la versione al pistacchio dovete solo aggiungere un paio di cucchiai di pasta di pistacchio alla crema pasticcera base una volta cotta