(durante la cottura io forno,è possibile una fuori uscita di liquido della carne,non preoccupatevi quando la treccia sarà cotta gran parte del liquido verrà assorbito dalla pastasfoglia,rendendola ancora più gustosa)
Preparate la carnedi polpettone unendo tutti gli ingredienti, gli aromi tritati e le spezie, sale, bicarbonato e amalgamate tutto con le mani finche gli ingredienti sono uniti tra loro
Una ricetta davvero speciale con carnemacinata, speck e provola. Se desiderate un piatto dicarne un po’ diverso, vi consiglio questa torta dipastasfogliaripiena
Intanto preparate la pastasfoglia. Aggiungete poi la carnemacinata “sgretolata” con le mani. I fiori disfoglia ripieni dicarne funghi e formaggio, sono un modo diversodi servire la torta rustica…in mini tortini
-D, prendete un rettangolo alla volta e con l'aiuto di una sac a poche munito di beccuccio grande tondo, farcite il bordo più stretto della pasta, arrotolatela ed
Ovviamente con una pasta così, la sfoglia non venne proprio sottile e considerando che la pastaripiena, ai bordi è doppia, ogni raviolo era spesso quasi mezzo cm
sfogliadipasta. quando la carne si presenterà dorata e asciutta, sfumate col vino rosso. Un’idea carina per il pranzo della domenica o delle festa sono queste girelle dipasta ripiene
Tipicamente vengono associati grazie alla loro acidità ai classici wurstel bavaresi con la senape, come contorno assieme allo stinco di maiale, alla carne bollita o alla carnedi maiale in genere ma la sfida di oggi è proprio quella di utilizzarli diversamente rispetto ai classici abbinamenti della cucina tedesca
Aprite la pastasfoglia e cospargetela di timo. Sbattete un uovo in una ciotola e con un pennello da cucina spalmatelo sulla superficie esterna della pastasfoglia
Tortine salate con bocconcini di vitello al rosmarino e vino rosso Queste tortine, oltre ad essere squisite, hanno un aspetto curioso e stuzzicante, perchè essendo chiuse da un coperchio dipastasfoglia, nascondono gelosamente il loro ripieno
