Olio extravergine di oliva. Pepe. Sale. 250 g di Pastasfoglia. 75 g di mozzarellafiordilatte. 12 olivenere. 60 g di prosciuttocotto. 1 cucchiaio di latte
Riducete a dadini il prosciuttocottoe la mozzarellacon un coltellino affilato. Lavate l’indivia, tagliatela a strisceeponetela In padellacon l’olio facendolaammorbidire
LeRose o Cartellatefresche all’uovoTorta Sbriciolotta concremapasticceraeamareneCornettisfogliaticonlievitomadre farcitiPasticcio di orecchiette al forno con il GolfettaTortaAngelicaconcrema ai pinoli euvettaPasta n’caciata messinese di ferragosto
tagliare a pezzetti piccoli la mozzarella, condirlacon un filo di olio e origano (con uno scolapastaeliminare un po’ il liquido in eccessodellamozzarella)
srotolate la pastasfoglia, ricordando chesequestafossecongelataconviene lasciarla scongelare in frigorifero dalla notte prima, e poi disponete il prosciuttocotto in fettee il formaggio filante, sempre in fette, lungo tutta la superficie
I Salatini misti di pastasfoglia sono stati l’antipasto che ho preparato al mio pranzo dellafratellanza, pranzo checomedice il nome, ho fatto con i mieifratelliecognate
Ponete fuori dal frigo il rotolo di pasta brisè, mentreprepareremo il ripieno si acclimateràe si srotoleràfacilmente, eviteremo di tirare la sfogliaefare disastri
un rotolo di pastasfogliarettangolare già pronto. Pastaprosciuttoezucchine. Girare lo strudel in modo che la parte sovrapposta risulti verso il basso, spennellarecon l’ uovo sbattuto ecospargere di semini di sesamo, effettuaredei tagli diagonali di decorazione
Cuocete in abbondante acqua salata econditecondel burro fuso ecubetti di prosciuttocotto. Fate una fontana con la farina, rompetecidentroleuova, salateeiniziate a lavorarlecon una forchetta
POLPETTONE DI PATATECONPROSCIUTTOEMOZZARELLA. Mettere sopra ad una teglia la carta forno e il primo disco di pastasfoglia , coprirlo conlefette di prosciuttoe poi conquelle di formaggio
