La presenzadellafarinadiriso in questi biscotti rende il gusto particolare, ma volendopoteteanchevariaree ad esempio sostituirla con la fecola, la maizena, la frumina ottenendo in questo modo biscotti dal gusto differentecon la stessasemplicità
Gnocchi diPatateconFarinadiRisosenzaglutine. Focaccia conFarinadiCecisenzaglutine. una volta aperteleconfezionidei prodotti, riporle in manierache non si possano contaminarecon altri prodotti contenentiglutine (ad esempioriporre la farina sg in contenitoridi plastica chiusi)
modo da riuscire a creare il raviolo, poi aggiungete sopra un'altra sfogliadipastaesigillate. Poi infarinate il piano di lavoro con la farinadirisoestendete la pasta, molto sottile, dividete
Provatecon un piccolo pezzo spianandolo con il matterellopervederese la sfogliatienealtrimenticontinuate ad impastareaggiungendo altra farina al quantitativo indicato
Spennellare i bordicon poca acqua erichiudete la sfoglia, premendo sui lati. Preparare la pastafrescamiscelando la farinadisemolaintegrale rimacinata con l’olio extravergine d’oliva e il sale
Quando tirate fuori i due quadrati assicurateviche il burro non sia più duro dell’impasto, se così fosselasciatelo un poco a temperaturaambienteperfare in modo che si ammorbidisca poiché il burrodeveavere più o meno la stessaconsistenzadell’impastoe non deve mai essere più duro
In generale, considero la pastabriséee la sfoglia già prontecome una sorta di manna dal cielo, poiché ci permettonodifareefficienza risparmiando parecchiotempo, facendocomunque un gran figurone
Rustico dipastasfogliaconcarne, prosciutto e champignon. Somiglia molto, nel risultato, alla classica e più comunepasta brisè, con la differenzachequest’ultima è preparatacon il burro, mentre la pasta al vino pertortesalate è un semplice impasto a basedifarina, olio extravergine d’oliva e vino bianco
Rustico dipastasfogliaconcarne, prosciutto e champignon. Somiglia molto, nel risultato, alla classica e più comunepasta brisè, con la differenzachequest’ultima è preparatacon il burro, mentre la pasta al vino pertortesalate è un semplice impasto a basedifarina, olio extravergine d’oliva e vino bianco
