Eh si, la ricetta tradizionale dello strudel non si prepara con la sfoglia (. Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno e disponetelo su una tortiera o teglia da forno precedentemente oleata e infarinataconfarinadi mais
PASTASFOGLIA CLASSICA TECNICA PROFESSIONALE, confarinadifarro. Passato il tempo, spolveriamo sempre la nostra spianatoia con altra farina (io uso la farinadi riso) stendiamo il panetto e il pastello, e sovrapponiamo il pastello al panetto
il piatto è caratterizzato da diversi sentori, c'è l'aromaticità vegetale delle zucchine e dei fiori, il sapore della pasta al farro, la grassezza della burrata
In generale, considero la pasta brisée e la sfoglia già pronte come una sorta di manna dal cielo, poiché ci permettono di fare efficienza risparmiando parecchio tempo, facendo comunque un gran figurone
Strano ma vero, per qualche secondo ho osato dimenticare le consegne dei progetti didiscipline plastiche e pittoriche, l'interrogazione di filosofia, la verifica di fisica, il pomeriggio di ripasso con le amiche, la lezione dipastasfoglia e pasta choux dal pasticcere e la cena dalla nonna con il Don
Vi confesso che questo tipo di torta salata la faccio spesso, in velocità usando della pastasfoglia pronta… ma questa volta, avendo quel pizzico di tempo in più ho voluto fare anche l’impasto, una semplicissima brisée fatta confarinadifarro e del timo che sta davvero bene con tutti questi ingredienti
Poi aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio e non appiccicoso (se necessario aggiungere un pochino difarina)
Tagliate il Brie danese a dadini, incorporatelo al composto di uova insieme alle zucchine, mescolate il tutto e versate all’interno della base della pasta
Pastasfoglia SPONSORIZZATO DA. Trascorso il tempo di raffreddamento del composto in frigo stendete l’impasto con l’aiuto del mattarello e tagliate la sfoglia ottenuta con un taglia biscotti, scegliete voi la forma che vi piace di più o usate diverse formine
