Sul tavolo stendere la pastasfogliacon la carta da forno ,effettuate dei tagli obliqui verso l’esterno, mettere la farcitura al centro,poi alternate le strisce partendo dall’ alto fino a formare una freccia
Prendete metà del sugo di carne, versatelo in una terrina, lasciatelo freddare, poi unite l’uovo, il pecorino e mescolate bene finché risulti un impasto consistente
Preparate la carne di polpettone unendo tutti gli ingredienti, gli aromi tritati e le spezie, sale, bicarbonato e amalgamate tutto con le mani finche gli ingredienti sono uniti tra loro
Amalgamare la carnemacinatacon l’uovo intero, la cipolla e il prezzemolo tritati. versarvi l’impasto, coprire con l’altro disco di pasta, unirlo a quello sottostante e spennellare con un po’ di latte
Una ricetta davvero speciale concarnemacinata, speck e provola. Se desiderate un piatto di carne un po’ diverso, vi consiglio questa torta di pastasfoglia ripiena
Polpette saporite con macinato di carne di tacchino. Spizzichi & Bocconi. Croissant sfogliati. Riso nero integrale al pesto di verza con sfilacci di equino e mandorle tostate
Intanto preparate la pastasfoglia. Aggiungete poi la carnemacinata “sgretolata” con le mani. In una capiente padella mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio
Come al solito un rotolo di pastasfoglia ci permette di creare la qualunque. Perfetti per un aperitivo con gli amici ,questa ricetta è davvero semplice ma gustosa
Certo io consiglio di preparare la pasta fillo a casa, e facile e la sfoglia viene un po' grezza, non come quella industrializzata che spesso è insipida e pare che sia fatta di carta
