Pochi e semplici ingredienti ben selezionati e di qualità, una bella lavorazione da parte del Kenwood in modo da impastare bene il tutto e una lunga lievitazione perconsentire una bella crescita della pasta malgrado il poco lievito
Se non avete la pasta madre vi consigliamo di provare la nostra ricetta ormai collaudatissima Video ricetta Impasto per la Pizzacon poco lievito Kenwood
Se invece non avete tempo per far lievitare la pizza allora potete provare la Video ricetta Impasto per la Pizzaperfettocon il Kenwood CC dove spieghiamo anche come far lievitare la pastaper la pizza anche con il Kenwodo Cooking Chef e la sua funzione di cottura
Prima di riporre la pasta frolla in frigorifero consiglio di stendere leggermente il panetto, su un piatto piano grande, come per esempio il piatto della pizzaper agevolare la successiva fase di stesura
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Io ho impastato la mia pastaper la pizzacon il Kenwood e il gancio a spirale. Se non avete il lievito madre e un robot da cucina eseguite la classica preparazione della pizzaimpastando a mano cliccate qui
Ci vuole un po’ di tempo per stendere la pasta e un forno capiente in modo da infornare più teglie contemporaneamente, ma ne vale davvero la pena, sia per accompagnare un pasto in sostituzione del pane, per una merenda veloce o come antipasto insieme a formaggi ed affettati
la frusta a filo per montare, la frusta ad A o a K per amalgamare e il gancio a uncino perimpastare composti più duri come quello per pane, pizza, panettoni, pasta fatta in casa
Inoltre la passata di pomodoro con la quale condirete la pizza dovrete preventivamente cuocerla in una pentola a parte come per fare il sugo percondire la pasta,se utilizzerete la salsa cruda tenderà a bagnare il Vostro impasto essendo acquosa
PASTAPERPIZZA. Andate a sciogliere all’interno di terrina o planetaria munita di gancio impastatore il lievito di birra disidratato insieme allo zucchero in acqua tiepida
Mettere il disco della pasta così ottenuto nel Pizza Express e farla cucinare per un paio di minuti. Quindi, lasciatene sempre un pò prima di metterla tutta per capire se ci va e dopo aver impastato bene, se vedete che ancora il vostro impasto è un pò "ruvido" aggiungetene altra
Potrete utilizzare lievito di birra disidratato che è bene che andiate comunque a sciogliere nell’acqua in aggiunta a zucchero o miele per attivare la lievitazione,panetto di lievito fresco che però non si conserva molto a lungo quindi valutate l’acquisto o utilizzare pasta madre ma se non siete esperti è bene che non la usiate in quanto i tempi di lievitazione sono lunghi e va adeguatamente rinfrescata e fatta lievitare prima di utilizzarla
Ehhh la pizza è sempre la pizza e certo non possiamo competere con bravissime colleghe che hanno fatto della pasta della pizza, giustamente, una filosofia di vita
E’ da folli postare la ricetta di un pane con queste temperature. Per cui propongo questa nuova ricetta di pane perchè sono sicura che in tanti la leggerete e perchè no – me lo auguro – magari proverete a realizzarla
Ed è solo un’altro esempio, se considerate ad esempio che potrete fare il pane in casak (tanto impasta il Kenwood), di preparare per colazione o per merenda una torta fatta in casa o ancora di fare la pasta fatta in casa, i succhi, il formaggio, la conserva insomma chi più ne ha più ne metta le possibilità di risparmio sono veramente tantissime e questo ancora una volta ci fa affermare che l’acquisto del Kenwood Cooking Chef è un investimento non una spesa
