La ricetta di oggi è un delizioso primo piatto Pastaalfornocon zucca e besciamella. E’ una gustosa variante della pastaalfornotradizionale, ottima per far apprezzare la zucca anche a coloro che non l’amano
In un pentolino dai bordi alti fondere il burro, unirvi la farina facendo attenzione a non formare grumi, diluire con il latte, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata
Questa versione di oggi l’ho fatta con metà mozzarella e metà besciamella. Buona giornata a tutti, questa pastapasticciata è un po come la pastaalforno, ma fatta con i bocconottidal formato grande
In una teglia (io ho usato la LASAGNERA GUARDINI versiamo la pasta avanzata e la condiamoconbesciamella (se vogliamo usarla)e qualche cucchiaio di passata di pomodoro MUTTI
Conditecon il ragu e versare in una teglia da fornoalternando quà e là la besciamella, le melanzane e il formaggio avendo cura di abbondare in superfice con quest’ultimo, in modo che in forno si formi una bella crosticina
LASAGNA CON ZUCCA E BESCIAMELLA. La pastaalforno piace a tutti, perchè non creare una sorta di taccuino con le alternative più famose da consultare in vista del pranzo domenicale
Quando la pasta sarà cotta scolatela bene e versatela nella teglia, distribuite sopra la pasta in modo omogeneo l’uovo sbattuto, fate la stessa cosa con metà del ragù, poi con la besciamella, e infine conl’altra metà del ragù
Prendete una teglia da forno e riempitela conpasta ,besciamella e tutti gli altri ingredienti,per ultimo ricoprite di besciamella e una bella spolverata di grana in superficie
Lessate le pennette in acqua salata bollente per un paio di minuti, una volta cotte scolatele al dente e conditelecon la besciamellaal pesto, il parmigiano e il formaggio filante tagliato a dadini
una pastapasticciataalforno, veloce e semplicissima da realizzare. Mettete quindi nella pirofila l’altra metà della pastaal ragù, copritela conaltrabesciamella, una spolverata di formaggio e un po’ di pane grattugiato
Se avete poco tempo e volete fare bella figura con ospiti inattesi oppure avete voglia di coccolarvi con un bel piatto saporito vi consiglio di preparare questo pasticcio di mezzelune ripiene consalmone e ricotta, il tutto avvolto nella besciamella e arricchito con i gamberetti
Di solito a casa mia si usava spesso fare la pastaalforno gratinata conbesciamella ma questa volta, visto il periodo della zucca, l’aggiunta é stata l’ideale per creare in piatto dai mix di sapori gustosissimi
la versione con la besciamella che nacque nelle corti rinascimentali del centro nord e la cosiddetta pasta 'mpurnàta o 'ncasciata (pasta infornata o incassata) che rappresenta uno dei piatti tipici del meridione che affonda le sue radici nei ricchi timballi che gli Arabi, nel IX secolo, introdussero in Sicilia durante la loro dominazione
La pastaalfornocon ragu di verdure è molto appetitosa sia per la bontà del sugo che avvolge e riempie interamente i maccheroni, sia per la cremosità dovuta dall’insostituibilebesciamella e dalla presenza della mozzarella
