La pasta frolla leggera allo yogurt è una valida alternativa alla frolla tradizionale, soprattutto per chi come me è intollerante al lattosio oppure per chi sta a dieta ma non vuole rinunciare al dolce
Cuocere la pastain abbondante acqua salata , scolarla leggermente cruda e mescolarla al ragù. mettere in una padella l’ olio , aggiungere uno spicchio d’ aglio pulito , il sedano , la carota e la cipolla tritati finissimi e fare cuocere per qualche minuto a fuoco basso , mettere anche la carne tritata e dopo qualche minuto anche i peperoni precedentemente puliti e tagliati , salare e pepare , proseguire la cottura fino a quando il ragù bianco con peperoni sarà cotto , se serve aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale
per la maggiore la cottura inbianco, che può essere perfettamente rivolta anche ai broccoli, è destinata alla preparazione delle famigerate “scacciate“, ma nella versione in rosso, il cavolfiore affogato, seguendo quel che è il retaggio della mia tradizione, diventa anche un condimento completo e sano per della pasta
Come sapete seguo Marco Bianchi e cerco di fare spesso sue ricette, qualche tempo fa ho visto sulla sua pagina facebook la ricetta di una nuova pasta frolla Marco Bianchi ideata da lui e ho voluto provarla per fare questa crostata
Scolate la pasta, fate freddare per un minuto, accendete il forno e aggiungete la besciamella sul fondo di una telia, quindi man mano che ripempite con il ragù bianco i conchiglioni, posizionateli sulla telia in fila
asparagi bianchi inpasta sfoglia con prosciutto crudo. Ingredienti. avvolgete ogni asparago in una fetta di prosciutto crudo, poi avvolgetelo nella pasta sfoglia, formando una spirale
pepe in grani, e sale per lessare la pasta. Lessare la pastain abbondante acqua salata, nel tempo che cuoce la pasta mettere una padella sul fuoco con la panna fresca, scaldarla, aggiungere il formaggio gorgonzola a piccoli pezzetti e girandolo a fiamma molto bassa farlo sciogliere completamente, aggiungere i chicchi di uva
- infine ricopro con il secondo disco di pasta oppure inforno subito. PROCEDIMENTO pasta brisée. -mischio farina,olio,acqua e sale formando un panetto compatto e omogeneo
Questa preparazione è ideale per la colazione o anche per un dolce spuntino. Avviare la planetaria o impastare con il frullatore munito di fruste per impasti duri e versare il latte tiepido poco per volta
- infine ricopro con il secondo disco di pasta oppure inforno subito. PROCEDIMENTO pasta brisée. -mischio farina,olio,acqua e sale formando un panetto compatto e omogeneo
