Nel caso in cui si voglia una frolla morbida e friabile si aumenteranno i grassi (Spiegazione liberamente tratta dal video sulla pastafrolladiLucaMontersino)
La ricetta della pastafrolla con il metodo diLucaMontersino è un classico della pasticceria che non possiamo non preparare con l'aiuto del Kenwood Cooking Chef
RICETTA PASTAFROLLADIMONTERSINO. Con la pastafrolla infatti si possono realizzare numerosi dolci e torte, come ad esempio la Pastiera napoletana, crostate, biscotti difrolla, cestini difrolla ripieni
Iniziamo a sfregare tra le mani il composto ottenuto con la farina sino a formare dei granuli dipasta che andremo ad impastare sino a che l'impasto si sarà compattato per ultimare la nostra pastafrolla fine o pastafrolla delicata
Vediamo quali sono le dosi della ricetta della pasta sfoglia diLucaMontersino. La pasta sfoglia si realizza con il metodo delle pieghe attraverso cui si intervallano fra loro strati di pastello e di panetto (di burro), e sono queste che determinano la riuscita finale della stessa
Parlando quindidi “pastafrolla al burro”, sicuramente tra le mie ricette preferite annovero sia quella diLucaMontersino che quella delle favolose e intramontabili Sorelle Simili (ricette che provvederò a postare quanto prima) e, naturalmente, non posso dimenticaredi citare la mia mitica nonna, la quale preferiva fare la pastafrolla con l’Olio Extra Vergine di Oliva
Frolla all'olio diLucaMontersino. Ho deciso didedicare un post alla pastafrolladi Knam. Un’ultima cosa, nel caso si volesse utilizzare i ritagli dipasta, sarà necessario ricompattarli e metterli qualche minuto nel congelatore per far sì che la temperatura si abbassi velocemente
La pastafrolla a differenza del bignè e della sfoglia è dolce quindi si abbina sempre ai dolci gli altri due invece vanno bene anche per le ricette salate
La pastafrolla è una delle basi della pasticceria italiana, e come ben sapete esistono tantissime versioni e anche lo stesso procedimento della sua preparazione varia di ricetta in ricetta
Ecco la ricetta che preferisco in assoluto… e di chi è se non diLucaMontersino. La pastafrolla è una preparazione che vi permette di fare tantissime cose
Allora provate la ricetta della pastafrolla al farro diLucaMontersino per questi biscotti light realizzati con il simpatico Wonder Stamp Silikomart della linea Wonder Cakes
Rivestite le tortiere, imburrate e infarinate, con la pastafrolla, bucherellatela e mettete un foglio di carta di alluminio con sopra ceci secchi (o pietre)
