Ricette di pasta frolla all olio di luca montersino

Biscuit all’olio di Luca Montersino

Il biscuit o pasta biscotto è una base morbida a massa montata. Frollaall’oliodiLucaMontersino. Ho preso la ricetta dal libro “Golosi di salute”, il biscuit all’oliodiLucaMontersino può essere declinato come “senza latticini” usando un latte vegetale
La Pasta Frolla all’acqua (senza burro, latte e uova)

La Pasta Frolla all’acqua (senza burro, latte e uova)

Parlando quindidipastafrolla al burro”, sicuramente tra le mie ricette preferite annovero sia quella diLucaMontersino che quella delle favolose e intramontabili Sorelle Simili (ricette che provvederò a postare quanto prima) e, naturalmente, non posso dimenticaredi citare la mia mitica nonna, la quale preferiva fare la pastafrolla con l’Olio Extra Vergine di Oliva

Crostata fragolina di Luca Montersino

Per la pastafrolladi farro. Pasta choux diLucaMontersino. Frollaall’oliodiLucaMontersino. Per il procediemento seguire quello della frollaall’olio
Crostata frangipane e namelaka di Montersino

Crostata frangipane e namelaka di Montersino

La crostata frangipane e namelaka viene realizzata con la pastafrollaall’oliodi farro bianco. Per poter utilizzare la frolladi farro occorre snervarla con un po’ di farina sul piano di lavoro

Pastiera di Montersino

La pastiera diMontersino viene realizzata con la pastafrolla al farro all’olio. Io ho realizzato la pastafrolla, lessato il grano e preparato la crema pasticcera un giorno

Piadina con olio

Per la ricetta della piadina con olio ho preso spunto da una puntata di “Le mani in pastadi Cristina Lunardini
Pesche dolci con alkermes

Pesche dolci con alkermes

Le finte pesche all’alchermes sono dolci costituiti da una pastafrolla morbida ripiena di crema pasticcera
Crostata traforata con confettura, ricetta con tutorial

Crostata traforata con confettura, ricetta con tutorial

Per quanto riguarda la pastafrolla utilizzata per la preparazione di questa crostata, io ho usato la pastafrolla vegana (cioè senza uova e burro, del maestro Montersino), ma riporterò anche le dosi della pastafrolla classica del maestro, davvero ottima
Frollini alla farina di farro

Frollini alla farina di farro

« pasta sfogliaFocaccine con pesto di erbe »Filed Under. Ho preparato di recente una ricetta difrolla presa dal libro del grande LucaMontersino intitolato “le dolci tentazioni”
Crostata Brownies

Crostata Brownies

Ecco, questa è una crostata fatta con pastafrollaall’olio. Pastafrolla al farro (*). Foderate la tortiera con la frolla, bucherellate il fondo, stendete uno strato di marmellata di arance e coprite con il composto brownies
Freschezza estiva di Luca Montersino

Freschezza estiva di Luca Montersino

Se è vero che il cibo si mangia prima con gli occhi, non potrete che rimanere estasiati dell' ineccepibile eleganza di questo piatto per poi scoprire il gusto vellutato e saporito della panna cotta al tonno che si accompagna alla gelèe di pomodoro, contrastando con la frolla salata croccante
Panna cotta alla bagna caoda con peperoni

Panna cotta alla bagna caoda con peperoni

Su ogni biscottino dipastafrolla salata posizionare una panna cotta (fate attenzione a non romperla quando la togliete dallo stampo, aiutandovi magari con il manico di un cucchiaino) e sopra la panna cotta porre una mezza sfera di peperoni ancora congelata