Ricette di pasta fresca con planetaria kenwood

Ravioli con pasta fresca alla zucca

Ravioli con pasta fresca alla zucca

Io ho impastato in planetariacon la frusta a foglia e finito di impastare sulla spianatoia. Ravioli alla zucca, dove la zucca è dentro l’impasto per realizzare la pastafresca
Pasta zucchine grigliate e fiocchi di latte

Pasta zucchine grigliate e fiocchi di latte

Iniziate preparando i bigoli alla curcuma (io ho utilizzato il torchio per la pasta della Kenwood ma, se non lo avete, realizzate un qualunque tipo di pastafresca aggiungendo all’impasto la curcuma)
Linguine fresche con trafila in bronzo

Linguine fresche con trafila in bronzo

oggi chiamo i rinforzi e preparo la pastafrescacon la Kenwood. Adoro fare la pastafresca. Di classica pasta "fatta a mano" potrei produrne per ore senza annoiarmi mai
Maccheroncini trafilati al bronzo con kenwood

Maccheroncini trafilati al bronzo con kenwood

Chi mi conosce sa che adoro preparare la pastafresca, passione che mi ha trasmesso la mia nonnina Aurora Di solito impasto a mano e, solo se devo fare grandi quantità di pasta, utilizzo la mitica Imperia per tirare la sfoglia e ritagliare tagliatelle o tagliolini
RAVIOLI AL VAPORE

RAVIOLI AL VAPORE

Oggi vi propongo un altra ricetta realizzata con il “magico ” cesto in bambù ovvero dei fantastici ravioli di pastafresca all’uovo ripieni di polpa di granchio e ricotta,conditi da delicati pomodorini ciliegino dell’orto di mio marito che a fine della scorsa estate avevo preparato e conservato in barattolo