Ricette di pasta fresca con farina di miglio

La farina

La farina

La farinadi grano duro si presta molto bene per la preparazione della pastafresca, del pane, della pizza e di qualunque prodotto da forno dolce o salato
Burger di miglio e zucca

Burger di miglio e zucca

-Secondo (i miei) Burger dimiglio e zucca. Questa combinazione di sostanze organiche è facilmente assorbibile da parte dell'organismo umano e favorisce la crescita dei capelli, la stabilizzazione del tessuto connettivo, contrasta la degenerazione di ossa e articolazioni, la fragilità delle unghie, la debolezza dei sensi e del sistema nervoso
Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

La farinadi Teff non è indicata solo per preparare il pane, ma anche per la creazione in altre ricette, sia dolci come biscotti, torte, pasta brisée e pancakes, che salate pizza, crackers, gallette, grissini, biscotti, muffins e naturalmente la pastafresca, come ho usato in questa ricetta, abbinandoli con il salmone affumicato, olive e salsa di noci e dal ripieno che è dato dall’abbinamento tra la bresaola e Philadelphia
31 ricette per ottobre

31 ricette per ottobre

Zucca cotta a vapore e poi frullata insieme alla ricotta per fare una una morbida crema adatta a condire una pasta corta
Torta di fichi affondati - un dolce "senza" è buono per tutti!

Torta di fichi affondati - un dolce "senza" è buono per tutti!

biscotti, pasta frolla di ogni genere, piccola pasticceria, ma tutto. Unirlo a filo negli ingredienti secchi e mescolare con una frusta aggiungendo a poco a poco anche l'acqua (in base al grado di assorbimento della farina utilizzata, potrebbe servirne un po' di più o un po' di meno)
Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

pasta (secca, fresca, tortellini. In alcune recenti chiacchiere on-line con amiche mamme, ma anche no, si discuteva sulla necessità di programmare i pasti settimanali e/o di avere delle soluzioni che risolvano rapidamente pranzi o cene, che siano gustose e non ripetitive
Pan de Mei versione Mignon

Pan de Mei versione Mignon

sale e impastarecon le mani sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Ecco in quei giorni non c’è niente di meglio che mettere le mani in pasta
Pane ai semi di lino senza glutine

Pane ai semi di lino senza glutine

Sciogliere la pasta madre nell'acqua e aggiungere lo sciroppo di mais, la farinadi ceci e l'amido di mais e mescolare bene
Farro alle zucchine arrosto e noci

Farro alle zucchine arrosto e noci

Tra pasta, cereali e farine varie c'è da perdersi ma con piccoli accorgimenti possiamo (ri)trovare la giusta strada