metto le mani in pasta et voilà. Prendiamoquindi l’impasto e dividiamolo in tante pagnottelle che andremo a stendere con le mani ottenendo delle piccole pizze spesse circa mezzo centimetro
Impastare. In diverse pizzerie napoletane come stuzzichino iniziale in attesa della pizza vera e propria vengono serviti "gli angioletti", bastoncini di impasto dipizza fritti e conditicon pomodorini, a cui possono essere aggiunte scaglie di parmigiano
Sono di una estrema povertà, e sono fatte con la pasta del pane/pizza in eccesso che talvolta veniva infornata a mò di panino, che in forno poi si "soffiava" all'interno e veniva farcito, oppure veniva fritta e mangiata così
impastare versando un cucchiaio di acqua alla volta. riso^ per stendere la pasta. [^] significa che dovete sempre controllate che siano dichiarati senza glutine
A questo punto aggiungere l’olio e montare il gancio, capovolgere l’impasto un paio di volte, continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto ben incordato e finissimo (ci vorrà più o meno mezz’ora)
Aspetta, non storcere il naso perché non ti ho ancora detto che non si tratta di vera pastadipizza ma più semplicemente di una profumatissima frolla al limone
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Riempiamo la pastacon un cucchiaino abbondante dinutella e andiamo a chiudere a semiluna. Lavoriamo la pasta energicamente affinchè diventi liscia ed elastica, la battiamo più volte sulla spianatoia per farle prendere forza
Gli angioletti connutella e zucchero a velo, chiamati anche scugnizzi o diavoletti, sono dei semplicissimi dolcetti dipasta per pizza, fritti in olio bollente e poi farciti
ritagliare con un coppa pasta dei grossi cerchi. Penso quasi neinte, sono di una bontà unica, si abbinano a meraviglia con salumi, formaggi e verdure grigliate, ma anche conNutella o altre dolci bontà
