Ricette di pasta con sugo di seppie senza pomodoro

Pasta con sugo di seppie e pomodoro

Pasta con sugo di seppie e pomodoro

La pastaconsugodiseppie e pomodoro è molto semplice e saporita, e può essere preparata in ogni momento dell’anno, anche conseppie surgelate, se non le trovate fresche
Pasta al ragù di seppia

Pasta al ragù di seppia

Lasciarlo pure leggermente più liquido se poi si vorrà usare per condire una pasta dato che dovrà cuocere o finire di cuocere direttamente in questo sugo
Seppie ripiene al sugo

Seppie ripiene al sugo

Le mie erano freschissime tanto è che avevano ancora il nero all’interno, ma questa volta non ho avuto tempo sufficiente per evitare di rompere le sacche con il nero, e non ho potuto prepararci la pasta fresca
Pasta cu u niru da siccia ( col nero della seppia )

Pasta cu u niru da siccia ( col nero della seppia )

A questo punto togliete i pezzi di seppia con un pò disugo e metteteli da parte. Se volete sfatare questo pregiudizio vi consigliodi preparare questo piatto secondo la tradizionemediterranea
Pasta con seppie e cime di rapa

Pasta con seppie e cime di rapa

Scolare la pasta e le cime di rapa direttamente nella padella del sugo e saltare qualche istante. La Pastaconseppie e cime di rapa è gustosa e saporita

Seppie ripiene al sugo

Le mie erano freschissime tanto è che avevano ancora il nero all’interno, ma questa volta non ho avuto tempo sufficiente per evitare di rompere le sacche con il nero, e non ho potuto prepararci la pasta fresca
Pasta corta al sugo di porcini e castagne

Pasta corta al sugo di porcini e castagne

rosso con rape rosse lessate e frullate o concentratodipomodoro. Con questo sugo si possono condire le tagliatelle di farina di castagne, oppure paste corte integrali (penne, maccheroni) o ancora strozzapreti, laganari, trofie, garganelli ecc
Bucatini con sugo di seppie alla pugliese

Bucatini con sugo di seppie alla pugliese

tutte le fasi di produzione della pasta, si eseguono scrupolosi controllidi. lenta fase del riposo, la pasta è confezionata nei laboratori dell’azienda
Spaghetti con nero di seppia e pomodori

Spaghetti con nero di seppia e pomodori

Fate cuocere la pasta al dente, poi scolatela e mettetela nel tegame del sugodiseppie. Pulite bene le seppie liberandole da tutte le parti di scarto e conservando le sacche dell’inchiostro, che terrete da parte
Caserecce con sugo di seppie

Caserecce con sugo di seppie

Cuociamo la pasta in acqua bollente salata, quindi scoliamo a condiamocon il sugo preparato. Aggiungiamo la salsa dipomodoro, regoliamo di sale (mettetene solo se necessario, le seppie sono già molto saporite), copriamo e portiamo a cottura
Mezzelune al sugo di seppia

Mezzelune al sugo di seppia

Disponete la farina a fontana, unite al centro le uova e l’olio, e impastate fino a ottenere un composto sodo e omogeneo
Gnocchi di patate con sugo al nero di seppia

Gnocchi di patate con sugo al nero di seppia

La mia intenzione era quella di fare gli gnocchi al nero di seppia ma, fortunatamente prima d'impastare, mi telefona il figlio vegetariano annunciando la sua presenza a pranzo
E il naufragar m'è orrendo in questo sugo (di seppia)

E il naufragar m'è orrendo in questo sugo (di seppia)

Mi raccomando, non fate i salutisti quando non serve, se dovete condire la vostra pasta non lesinate, annegatela pure, i bambini saranno felici di mangiarla se costruirete assieme a loro anche delle piccole barchette di carta da far galleggiare sul pelo del sugo