Ricette di pasta con farina di lupini

Cantucci Semi di Zucca e Farina di Lupini

Cantucci Semi di Zucca e Farina di Lupini

Il composto si presenta tipo pasta frolla ma leggermente slegato. Oggi mi sono inventata i cantucci coi semi di zucca e la farinadilupini per far contenta una vecchina diabetica così quando le viene fame le do il contentino
Cappelletti al ragù con farina di lupini

Cappelletti al ragù con farina di lupini

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PASTE DI MELIGA

PASTE DI MELIGA

Lavoro con la frusta a bassa velocità ottenendo una pasta piuttosto sabbiosa. Trasferisco la pasta in una siringa da pasticcere dotata di bocchetta stellata
Burger di lupini

Burger di lupini

" la sua risposta è "La pizza e la pasta. Aggiungiamo anche le farine fino ad ottenere un impasto che si puo' lavorare con le mani, se dovesse risultarvi appiccicoso aggiungete ancora un po' difarina
Pasta sfoglia vegana

Pasta sfoglia vegana

Anche durante la lavorazione la sfoglia si è rivelata più delicata, meno elastica di quella con la farina bianca
Lupini

Lupini

Si puo’ produrre pane, pasta, ma anche altri prodotti con la farinadi lupino, ma anche gelati o addirittura delle bistecche ‘milanesi’ dal gusto eccellente
I Lupini

I Lupini

Ultimamente sia la farina che i lupini interi vengono impiegati nella preparazione disecondi vegan quali burger , polpette , arrosti ecc
Pasta al forno

Pasta al forno

Scolata la pasta, condirecon la bechamel e le lenticchie e mescolare. Ragù bianco di tempeh con piattoni “Adelina” (ricetta di una amica del mare che mi ha fatto scoprire questa bontà
Crackers di lupino al sesamo e rosmarino

Crackers di lupino al sesamo e rosmarino

La consistenza è molto simile alla pasta frolla. Ho impastato tutti gli ingredienti fino a formare una palla…per le dosi dell’acqua sono andata ad occhio, l’ho aggiunta poco per volta fino a che l’impasto non è risultato elastico
Burger di lupini

Burger di lupini

Unire tutti gli ingredienti e con un coppa pasta creare i burger. L’impanatura è con la fartina di mais fioretto